编者按：吃文化，融汇古今，贯通中西，万商云集更为饮食业的发展提供了广阔的市场。然而，随着餐饮业竞争日趋激烈，从业者素质参差不齐，近年来滋生出小部分经营者为了牟取暴利，……极大地损害了消费者的利益。
　扒食品行业潜规则的皮(从金华火腿到震惊全国的阜阳毒奶粉事件，从傣妹火锅底油到本报最近追踪的勾兑麻油事件……大家一起来揭露食品中的黑幕，重拳维权，打造放心的购物环境。