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背景介绍 |
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创业是广大网友们非常关注的一个话题，为此，阿里巴巴直播中心特别做了主题为“阿梅烧烤为你支招如何经营小本生意”的直播。
王红梅是一个职业烧烤人，现在与人合作经营烧烤成品调料和烧烤麻辣烫培训，她将给我们谈谈如何经营烧烤店以及麻辣烫方面的技巧和知识…… 查看更多 |
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| 从原料的采购开始，我们原料选购是精益求精，包括腌制里面的技巧和配置里面材料的技巧，还有烧烤的注意事项，以实际操作为主，这里亲自动手烤制，到烤制当中发生的变化，起的一些反应，到最后烤出来产品的口味、色泽，从这一点很吸引客户。首先要对调料有一个整体的认识，调料的配比、比例，调料的基本作用、基本原理，再一个是肉类的选择，比方说从部位开始……查看更多 |
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| 注意事项首先是你位置的选择或者说店面的，最好是饮食一条街，其次是大学、居民区附近，人流比较旺，但我并不建议选择中心区域，因为商业压力比较大，商业圈附近都是很好的选择，另外不要盲目求大求全，要吸引高端人群，那投资很大、回收很慢。我们希望装修简洁明快，灯光搭配要符合菜品颜色，另外对菜品的保质期要注意，不要卖腐烂变质的东西，你不要把客人当成傻瓜……查看更多 |
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