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多味核桃的加工
2008-09-08 来源：
食品伙伴网
核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质和维生素，具有滋肺润肠、治疗虚寒咳嗽、腰膝疼...
几种新型大豆食品的加工技术
2008-09-08 来源：
食品伙伴网
一、一品多用的豆脑粉 本技术方法是以现代实用科学技术手段从根本上解决大豆脱腥问题。所生产的豆...
豆腐渣加工食品的制法
2008-09-08 来源：
食品伙伴网
以往的豆腐渣加工均采用加热干燥法，即将豆腐渣干燥后，粉碎成干燥粉末。这种加工方法不但需要加热装置，消...
大豆蛋白珍味食品的制法
2008-09-08 来源：
食品伙伴网
本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。 利用大豆蛋白制作仿水产珍...
奶豆腐的制法
2008-09-08 来源：
食品伙伴网
过去，曾有几种奶豆腐制法，但都不理想，存在的问题较多，其关键在于如何解决乳蛋白凝固的问题。如果象制作...
甜蜜巴黎巧克力的基础 Valrhona
2008-08-19 来源：
伊莎莉卡蛋糕网
Valrhona是法国名闻遐迩的量产巧克力品牌，这是全球许多五星主厨们共同推荐的巧克力第一品牌。最为人津津乐...
独领一时风骚 法国VALRHONA巧克力
2008-08-19 来源：
伊莎莉卡蛋糕网
法国，这个于美食文化上足以傲视群伦的国度，在巧克力的发展上，也如同他们在美食领域的成就一般，不...
微波春卷技术难题的解决
2008-08-19 来源：
阿里巴巴食品频道
春卷是我国许多地区广大消费者喜爱的食品。随着现代社会人们生活节奏的加快，速食食品愈来愈受到人们的欢迎...
博客:让人心痒的油条
2008-08-19 来源：
阿里巴巴食品频道
自童年时早餐我就喜欢吃油条，油条配豆浆真是绝配。刚出锅的油条色泽金红亮丽，外酥脆内膨松，香气十足。可...
适应快节奏的微波食品
2008-08-19 来源：
阿里巴巴食品频道
~现在，微波食品在发达国家发展很快。在美国、日本的食品市场上微波食品的种类繁多。美国是世界上家用微波炉...
肥羊火锅（不蘸料）制作配方与工艺
2008-08-19 来源：
阿里巴巴食品频道
~肥羊火锅（不蘸料）汤汁香醇厚重、味道鲜美。羊肉久涮不老鲜嫩可口，为此得到广大食客的青眯。尤其进入冬季...
即食产品酱牛蹄筋味美价廉
2008-08-19 来源：
阿里巴巴食品频道
即食产品酱牛蹄筋味美价廉工艺流程:原料处理—卤制一真空包装一杀菌一成品酱牛蹄筋以味美、价低和其高蛋白低...
新型海鲜酱、粉研制成功
2008-08-12 来源：
阿里巴巴食品频道
20世纪80年代以来，我国沿海地区水产养殖和加工业发展迅速。在其生产过程中，产生大量的下脚料。如生产干贝...
乡巴佬熟食制品制作枝术
2008-08-12 来源：
阿里巴巴食品频道
~乡巴佬熟食制品味道鲜美清香醇厚。得到广大消费者的青眯。~~乡巴佬熟食制品源于闽浙一带，现在各地不少地区...
增量法生产美味红豆沙
2008-08-12 来源：
阿里巴巴食品频道
增量法生产美味红豆沙红豆沙是制作面点、糕点、汤园等方便食品的重要原料之一。其食用地域履盖大江南北，其...
用鲜红薯制麦芽糖方法
2008-08-11 来源：
食品伙伴网
用鲜红薯制作麦芽糖，需先将新鲜红薯洗净，剔除病害、变质的部分，然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨...
蜜蕃茄的加工方法
2008-08-11 来源：
食品伙伴网
1.清洗切半。将成熟度为7-9成的番茄用清水洗干净后，再用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕，纵切为二，并划2-4道小口...
果酱、果干加工技术
2008-08-11 来源：
食品伙伴网
一、果酱加工把果实洗净，除去果核，皮厚的要削皮，加少量的水煮烂，然后根据果实的种类和成熟程度，分次加...
维夫饼干
2008-08-11 来源：
食品伙伴网
维夫饼干是一种由饼干单片和夹心组成的夹心饼干，具有酥脆，入口易化的特点。维夫饼干作为儿童食品有很多优...
无公害绿茶的采摘与加工
2008-08-11 来源：
食品伙伴网
我国茶类众多，对鲜叶的要求各不一样。对绿茶而言，茶叶采摘标准的确定涉及的因素较多，但总的说来，主要根...
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