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餐具
肉制品加工技术
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酸辣兔肉的加工方法
2008-06-23 来源：
食品伙伴网
1、原料：野兔肉300克，料酒20克，豆油500克(实耗75克)，淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐2.5...
猪血粉的加工及利用
2008-06-23 来源：
食品伙伴网
猪血粉是一种很好的饲料添加剂。据测定，每千克血粉可产生消化能４１大卡，富含粗蛋白。在鸡、猪、牛等畜禽...
兔肉腌腊制品的加工流程
2008-06-08 来源：
食品伙伴网
腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔：缠...
兔肉腌腊制品的加工流程
2008-06-04 来源：
食品伙伴网
腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔：缠...
兔肉腌腊制品的加工流程
2008-06-04 来源：
食品伙伴网
腌腊制品：兔腌腊制品常见的有缠丝兔、腊兔等。这里主要介绍缠丝兔和腊兔的制作方法。 1、缠丝兔：缠...
海带猪肉灌肠的加工
2008-06-01 来源：
食品伙伴网
一、工艺流程。海带原料rarr;预处理rarr;泡发rarr;高压蒸煮rarr;冷却rarr;加水打浆rarr;海带浆rarr;制...
海带猪肉灌肠的加工
2008-06-01 来源：
食品伙伴网
一、工艺流程。海带原料rarr;预处理rarr;泡发rarr;高压蒸煮rarr;冷却rarr;加水打浆rarr;海带浆rarr;制...
金黄香鸽的加工技术
2008-05-29 来源：
食品伙伴网
1、原料处理。鸽子选用健康无病60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小基本均匀，胖瘦适中，...
膨化猪皮的加工
2008-05-29 来源：
食品伙伴网
膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原...
五香牛肉干猪肉干的软制方法
2008-05-29 来源：
食品伙伴网
一、材料及设备 五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0.2，胡椒粉0....
金黄香鸽的加工技术
2008-05-29 来源：
食品伙伴网
1、原料处理。鸽子选用健康无病60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小基本均匀，胖瘦适中，...
膨化猪皮的加工
2008-05-29 来源：
食品伙伴网
膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原...
五香牛肉干猪肉干的软制方法
2008-05-26 来源：
食品伙伴网
一、材料及设备 五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0.2，胡椒粉0....
广式一级腊肠的制作
2008-05-08 来源：
食品伙伴网
广式一级腊肠色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。其制作方法如下： 1、...
松仁小肚的制作
2008-05-08 来源：
食品伙伴网
1、选料及配料：选不带明显筋络的瘦粪肉及硬质肥肉计100斤，猪小肚（即猪膀胱）若干个。其配料为：绿豆淀...
广式一级腊肠的制作
2008-05-08 来源：
食品伙伴网
广式一级腊肠色泽鲜明，入口爽适，回味浓郁，在海外及南方各地，京津沪皆受欢迎。其制作方法如下： 1、...
松仁小肚的制作
2008-05-08 来源：
食品伙伴网
1、选料及配料：选不带明显筋络的瘦粪肉及硬质肥肉计100斤，猪小肚（即猪膀胱）若干个。其配料为：绿豆淀...
脆皮烤乳猪制作工艺
2008-04-28 来源：
大旗网
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灯影牛肉的制作技术
2008-04-24 来源：
食品伙伴网
一、选料：仅选用牛身的背扭肉腿心肉，因为有内筋的肉不能开片，过肥或过瘦的牛肉也不适于加工。过肥的肉出...
九种猪肉食品加工技术
2008-04-24 来源：
食品伙伴网
一、土法腌制金华火腿 1.选料：选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜...
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