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薯制品加工技术
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有关香酥红薯干加工法
2008-06-23 来源：
食品伙伴网
1.选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选...
有关香酥红薯干加工法
2008-06-19 来源：
食品伙伴网
1.选择及处理：选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯，最好用白色质地的红薯为加工原料。将选...
木薯栽培怎样才能获高产
2008-05-13 来源：
食品伙伴网
一、选用良种。选择良种木薯，是提高木薯单产、增加总产的关键技术。如华南124、华南205平均亩产都达2400公...
木薯栽培怎样才能获高产
2008-05-13 来源：
食品伙伴网
一、选用良种。选择良种木薯，是提高木薯单产、增加总产的关键技术。如华南124、华南205平均亩产都达2400公...
用土豆加工醋精技术
2008-05-08 来源：
食品伙伴网
用土豆代替粮食制醋精，不仅产量高，而且成本低，质量好。 1．原料处理：采取新鲜无霉变，未发芽，果实...
甘薯乳粉的加工技术
2008-04-28 来源：
食品伙伴网
1、产品特点：色泽浅白，水溶性好，甜度适口，容易消化，营养丰富，是人们爱吃的补养佳品。 2、工艺流程...
多味营养红薯饼的加工方法
2008-02-28 来源：
食品伙伴网
营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其...
红薯粉皮的加工
2008-02-27 来源：
食品伙伴网
粉皮加工工艺流程：调糊mdash;mdash;上旋蒸糊mdash;mdash;冷却mdash;mdash;漂白mdash;mdash;干燥mdash;mdas...
金奇酥的精加工技术
2008-02-23 来源：
食品伙伴网
以红心薯和黄心薯为主要原料，辅以面粉、蔗糖等精加工而成的糕点小食品，色泽金黄，口感香酥，称为quot;金奇...
土豆粉丝的制作技术
2008-02-23 来源：
食品伙伴网
1、原料选择。挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙等污物。 2、淀粉加工。将洗净的土豆粉碎过滤，...
金丝蜜的生产技术
2008-02-21 来源：
食品伙伴网
quot;金丝蜜quot;以红薯、蔗糖、面粉等加工而成，将土豆（马铃薯）代替红薯所得产品称为quot;银丝蜜quot;。...
马铃薯果酱的制作
2008-02-21 来源：
食品伙伴网
配方：马铃薯4公斤、沙糖4公斤、柠檬酸10克、胭脂红色素和食用香精少量、苯甲酸钠2-3克。 制作：先将马铃...
用薯渣熬制糖稀
2008-02-21 来源：
食品伙伴网
鲜红薯或薯干磨粉后，余下的粉渣中仍残留着大量的淀粉。对红薯渣进行熬制，每100千克粉渣可生产糖稀60千克左...
地瓜枣
2008-02-03 来源：
食品伙伴网
1.选料 选用红心或黄心、含糖量高、淀粉少、水分稍大的品种作原料。 2.原料处理 将地瓜放置半个月...
糖水甘薯罐头
2008-02-02 来源：
食品伙伴网
原料验收-rarr;浸泡、清洗、消毒-rarr;去皮、护色-rarr;切块-rarr;预煮-rarr;制糖水-rarr;装罐-rarr;排气密...
鲜甘薯绿色加工四法
2008-01-31 来源：
食品伙伴网
一、甘薯豆腐 甘薯豆腐具有味淡、色白且营养价值高的特点。其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中 15小时(冬...
马铃薯小米饼干
2008-01-08 来源：
食品伙伴网
小麦粉30千克、小米粉35千克、马铃薯全粉千克、奶粉2．5千克、鸡蛋2．5千克、猪油 7千克、植物油1．5千克、...
风味薯泥饼的加工
2007-12-26 来源：
食品伙伴网
风味薯泥饼是将马铃薯或红薯蒸熟后制成薯泥，与其它水果、蔬菜（切碎制成泥）混合，加入调味料后加工成各种...
土豆淀粉粉丝的制作
2007-12-04 来源：
食品伙伴网
1.原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月下旬开始收获土豆起，按生产能力收购土豆，露天存放。土...
红薯果脯的制作
2007-12-03 来源：
食品伙伴网
红薯又名甘薯、白薯、地瓜等，其味甘美且营养丰富，常吃红薯可以延年益寿。以红薯为主要原料加工而成的果脯...
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