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水产品加工技术
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海蜇皮软罐头加工工艺
2008-02-13 来源：
食品伙伴网
海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季...
辣香牡蛎软罐头的加工
2008-02-04 来源：
食品伙伴网
牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏...
琵琶虾的加工
2008-02-04 来源：
食品伙伴网
琵琶虾也叫虾爬子，学名口虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头...
熟干海带丝的加工技术
2008-02-03 来源：
食品伙伴网
目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟干海带丝、副料...
太平洋牡蛎的加工技术
2008-02-03 来源：
食品伙伴网
收获的太平洋牡蛎在运回后，再次冲洗干净，即可开壳取肉。 开壳多采用蛎刀手工进行，开出的蛎肉除...
鲍鱼干的制作方法
2008-01-29 来源：
食品伙伴网
鲍鱼又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中药上叫“石决明”。鲍鱼肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经...
牛蛙的加工和利用
2008-01-26 来源：
食品伙伴网
一、加工方法是: 1、将牛蛙内脏及废弃物,用开水煮熟,沥去水分,剁碎并放在太阳下晒干,或者用烘干炉烘干。...
南霞泥鳅粉
2008-01-25 来源：
食品伙伴网
南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。 首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人...
水蛭的加工方法
2008-01-25 来源：
食品伙伴网
1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。 2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入...
大马哈鱼的做法
2008-01-22 来源：
食品伙伴网
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片...
缢蛏的加工
2008-01-18 来源：
食品伙伴网
缢蛏肉质鲜美，营养丰富，素有“西施舌”之美称。缢蛏除鲜食外，还可加工制成蛏干、咸蛏、五香蛏干和罐头等...
对虾加工技术
2008-01-17 来源：
食品伙伴网
对虾。中国对虾是饮誉中外的名贵海产品。仅山东对虾年捕获量一般占全国对虾总捕捞产量的50％以上，名列沿海...
冰糖甲鱼的做法
2008-01-11 来源：
食品伙伴网
配料： 甲鱼750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克，花生油35克，精盐...
甲鱼食品加工技术
2008-01-07 来源：
食品伙伴网
1、主要原辅材料 ⑴甲鱼：采用当年生长的鲜活中华鳖，室内人工养殖和仿自然生态放养的甲鱼都可作为原料。...
鱼翅加工技术
2008-01-05 来源：
食品伙伴网
鱼翅由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成，其营养价值丰富，具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功...
醉螺的加工
2007-12-30 来源：
食品伙伴网
先将活泥螺用盐卤烫一下，然后用盐腌2次(用15％～20％的盐做成咸胚，每次腌2天～3天)，取出后用凉开水将咸...
淡水鱼烟熏制品的加工
2007-12-26 来源：
食品伙伴网
烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，近几年来，随着淡水渔业的发展，烟熏淡水鱼制品越来越受到人们的重视。...
田螺软罐头精加工
2007-12-22 来源：
食品伙伴网
1、原料配方。新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,菜油4千克,味精450克,鲜姜5千克,大蒜子1.5千克,胡椒250克,辣椒粉...
椒盐虾
2007-12-22 来源：
食品伙伴网
原料： 鲜中虾500克，淮盐15克，辣椒25克，花生油1000克，净香菜25克。 制作： 1、中虾用水洗净，...
油炸调味海带
2007-12-17 来源：
食品伙伴网
海带利用这一方法加工处理后，可制出无杂质，无异味，易保存的油炸调味品。 制作方法 1.将一般可食用...
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