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水果制品加工技术
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怎样脱皮处理使白果洁白光亮?
2008-07-21 来源:
食品伙伴网
银杏种核(白果)的商品价值,主要与种核大小,其次是整齐度、洁白度、饱满度、破碎度等。因此,在白果采收...
果酱、果干加工技术
2008-07-21 来源:
食品伙伴网
一、果酱加工把果实洗净,除去果核,皮厚的要削皮,加少量的水煮烂,然后根据果实的种类和成熟程度,分次加...
果酱、果干加工技术
2008-07-16 来源:
食品伙伴网
一、果酱加工把果实洗净,除去果核,皮厚的要削皮,加少量的水煮烂,然后根据果实的种类和成熟程度,分次加...
桃肉汁的加工技术和流程
2008-07-05 来源:
食品伙伴网
(一)工艺流程 进料rarr;清洗rarr;切瓣rarr;去核rarr;浸泡rarr;预煮rarr;打浆rarr;勾兑rarr;脱气rarr;均质...
桃肉汁的加工技术和流程
2008-07-05 来源:
食品伙伴网
(一)工艺流程 进料rarr;清洗rarr;切瓣rarr;去核rarr;浸泡rarr;预煮rarr;打浆rarr;勾兑rarr;脱气rarr;均质...
桃肉汁的加工技术和流程
2008-07-05 来源:
食品伙伴网
(一)工艺流程 进料rarr;清洗rarr;切瓣rarr;去核rarr;浸泡rarr;预煮rarr;打浆rarr;勾兑rarr;脱气rarr;均质...
葡萄脯的制作方法
2008-06-30 来源:
食品伙伴网
1、原料选择。加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗。剔...
洋梨汁的加工技术流程
2008-06-30 来源:
食品伙伴网
(一)工艺流程 进料rarr;清洗rarr;破碎rarr;压榨rarr;粗滤rarr;调配rarr;分离rarr;精滤rarr;灌装rarr;封口...
葡萄脯的制作方法
2008-06-30 来源:
食品伙伴网
1、原料选择。加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗。剔...
松子仁软罐头
2008-03-14 来源:
食品伙伴网
(一)工艺流程:原料rarr;浸泡rarr;预煮rarr;去皮rarr;脱涩rarr;漂洗rarr;套糖rarr;油炸rarr;甩油包装。 ...
荔枝干烘烤加工方法
2008-03-13 来源:
食品伙伴网
一、加工方法:原料选择rarr;剪果rarr;分级rarr;清洗rarr;初焙rarr;再焙rarr;三焙rarr;包装rarr;成品。 ...
苹果和梨的糖水罐头的加工
2008-03-13 来源:
食品伙伴网
(1)原料选择 选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果实。剔除有病虫害、...
甜酱甘露的腌渍方法
2008-03-10 来源:
食品伙伴网
加工方法:将甘露过筛除去杂质,掰掉甘露把,洗净后装入布袋中,控水5-6小时后入缸酱渍。每100公斤甘露用甜...
澳大利亚的核桃采收与加工
2008-03-08 来源:
食品伙伴网
1、澳大利亚的核桃采收 澳大利亚的核桃一般是在3月底到5月初采收,根据品种不同和当年的气候条件稍...
甜脆西瓜皮果条的加工技术
2008-03-07 来源:
食品伙伴网
用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆,很受消费者欢迎。同时,也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法...
复合型低糖芦荟果酱的加工技术
2008-03-05 来源:
食品伙伴网
芦荟的有效成分多呈苦味,采用芦荟叶肉制备果酱嗜好性欠佳,因此复合型低糖芦荟果酱的加工选用人们普遍喜爱...
麦冬脯的加工工艺
2008-02-29 来源:
食品伙伴网
麦冬脯不仅甘甜适口,口味独特,还具有养阴生津、润肺止咳、防治肺虚等保健功效。麦冬脯原料来源广泛,加工...
速冻芒果块的加工技术
2008-02-29 来源:
食品伙伴网
芒果,是一种著名的热带水果。芒果含酸量较低,糖/酸比约为40∶1,维生素C含量不算太高, 但beta;-胡萝卜素...
白果糊的加工工艺
2008-02-28 来源:
食品伙伴网
银杏又名白果,是我国著名的坚果之一,品味甘美,香糯微甘,略有苦味,口味清新,润喉养肺,在我国已有1000...
糖水染色草莓罐头的生产工艺
2008-02-28 来源:
食品伙伴网
草莓属蔷薇科草莓属,为多年生草本植物,果实色艳而形美,果肉柔软多汁,果味酸甜爽口,具有特有的风味和浓...
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