维生素E可降低烟民死亡率

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时间：2006-11-28 15:00 来源：中国食品商务网

根据最新一期《美国临床营养学杂志》月刊发表的一份研究报告，维生素E可降低烟民死亡率，包括他们死于癌症和心脏病的几率。

    美国国家癌症研究所的玛格丽特·赖特博士和同事在长达19年时间里，跟踪调查了大约3万名芬兰男性中年烟民，结果发现这些烟民中血液里维生素E含量最高的人死亡率最低。

    研究人员发现，在这19年中，血液里维生素E含量最高的人群死亡率比血液里维生素E含量最低的人群低大约18％，前者死于癌症和心脏病的几率也分别比后者低约21％和约19％。

    研究人员说，维生素E可以增强免疫系统功能，防止血管瘤生成，通过多种方式促进人体健康。坚果、全麦食品和绿叶蔬菜等均富含维生素E。

    研究表明，人体中每升血液里维生素E最佳含量为13至14毫克，更高含量不会带来更多好处。

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责任编辑：涟漪

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