烧烤要注意哪些卫生方面的问题？

讲述人：王红梅 职业烧烤人

    在水的问题上要注意一下，海鲜类必须清洗干净，带壳的海鲜要求吐净，要求保鲜膜放在冰柜里面保持零度到三度，在色泽和口味上没有变化，并不建议使用冻制产品。 另外是店堂卫生和服务人员卫生，我们要求是精益求精，卫生就像一个人的连绵一样，是绝对不允许有丝毫马虎，不能人员工懈怠，不能让自己懈怠。

• 责任编辑：哈虎

• 本文标签： 烧烤
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