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如果说食猪杂，所有的广州人都知道去番禺，但是如果问起吃全猪宴，肯定难倒不少人―――告诉你吧，其实在广州荔湾区小梅大街内有一家名为“茅山食府”的餐馆，就可以食到全套上百种菜式的全猪宴。据餐厅老板伍先生介绍，餐馆所有材料皆来自广州肉联厂，货源非常新鲜，每天坚持两次送货，而且价格非常实惠，花上一百元，便可足够让三五人吃个心满意足。
最近，听说茅山食府又推出新的“全猪宴”，36道菜全由猪起（每位80元，每席10~12人），将各种不同口味鲜美的猪肉菜肴奉献在顾客面前，淋漓尽致地调动着猪肉的无穷美味，令人馋相毕现。
在采访完茅山食府后，给小记印象最深刻的，就是餐厅大厨将最普通的猪肉，做成最出色的精致菜式。此时此刻，突然对平日最不喜欢的猪肉肃然起敬，摆在我们面前的并不仅是吃入口中的一种美味，而是一种怀念性的自然习惯。
食实惠
不同风味“家常菜”
要不是上次采访放心肉，我还不知道那一家坐落在一条很普通的内街里的餐馆，就是大名鼎鼎的蔡澜先生一直推荐的“羊城食猪第一家”呢！茅山食府的店面外表没有什么特别装饰，只有那张蔡澜带团“七顾茅山食府”的大照在告诉我―――此餐馆非寻常之席。
的确，在这家餐馆里，我们吃上了全广州少有的风味，那鲜甜清香的猪红，我想只有在北京路上那家小大排档才可以与其相比，还有锅仔龙凤配、和味猪手大肠头、炭烧猪颈肉、咸鱼酱嗜排骨等经常见到但却不同风味的“家常菜”，依然让我久久回味。伍先生说，这里的餐菜走大众路线，价格非常实惠，所有的菜式都是在18~25元之间。
茅山食府里的大厨据说是从中国大酒店走出来的，之后一直致力于专研猪的烹饪方法，如今已达到能将整头猪的部位闭目能详，练就到出神入化的地步。让你怎么也想不到的是，小小一头猪，竟然可以做出上百款不同口味的菜式出来，这的确是一大惊喜。
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