致富项目之烹调土豆丝的加工技术

土豆丝切好后在清水中洗2次后沥水，然后用旺火将食用油烧至七成热，放入沥水土豆丝快速翻炒。一边翻炒，一边加入少许白醑后再翻炒并淋水，加入少许糖并加入食盐及少许味精再翻炒片刻即成，其口感脆嫩清鲜！

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• 本文标签： 赵耀东 专家专栏 食品
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