多项措施保障延吉考生食品卫生安全

为切实履行高考卫生监督保障职责，全面做好2009年度高考期间我市全体考生食品卫生保障工作，预防和避免食物中毒事件的发生，确保招生考试工作的顺利进行，延吉市卫生局卫生监督所采取多项措施，积极稳妥地做好高考期间的食品卫生安全保障工作。



　　为了有效保障中高考期间考生的食品卫生安全工作，延吉市卫生局卫生监督所制订了《延吉市卫生局卫生监督所2009年高考卫生保障工作方案》，按照《方案》的要求，监督员严格监督检查了外地监考老师驻延吉下榻的大洲宾馆。



　　此次保障任务，卫生监督所领导非常重视，派出卫生监督员事先跟接待单位联系，全程跟进监督检查，刘新胜副所长亲自带监督员先后3次进行检查，力求万无一失。为了监考老师的饮食、住宿卫生安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生，监督员以认真负责的态度面对繁重的工作，牺牲双休日时间，根据《食品卫生法》、《重大活动食品卫生监督规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等规定，对接待单位所提供的食谱、食品原料的采购、食品库房管理、从业人员健康情况、加工环境、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐和供餐时间、食品留样等进行严格监督检查，并对食品生产加工制作环节进行动态卫生监督。在监督检查过程中对存在的问题及时提出整改意见，并填写卫生监督笔录和卫生监督意见书。监督人员严守岗位，严把进货关，对容易出问题的凉菜卫生，严格按照规范监督。



　　高考期间监督员坚守岗位，尽职尽责，针对每个环节进行监督检查，防微杜渐，严防严控，有效地保障了监考老师的饮食安全。 ;此次活动为期4天，共审核菜谱9份，出动卫生监督员8人次，出动车辆4车次。期间未发生一起食物中毒事故，圆满完成卫生保障任务。



（来源：中国食品产业网）