第一章 行业运行概况(第二节)

图解：
    一、产能分析
    食品行业主要分为饮料制造业、食品制造业和食品加工业三大板块。细分行业众多。
    4042家饮料制造企业实现销售收入3185.61亿元，同比增长26.16%，增速同比增加0.72个百分点；实现利润总额288.32亿元，同比增长41.19%，同比增加15.2个百分点；行业平均毛利率为28.86%，同比增加0.16个百分点。
    在饮料制造板块中，表现最为优异的子行业仍然是白酒行业，该行业运行的高景气，使得利润总额增速高于收入增速的现象更为明显，消费升级充分在该行业上体现出来，由于白酒龙头企业以及二线企业基本都做出适合时宜的产品销售结构调整，这促使白酒行业毛利率同比提高0.35个百分点。