贵州首届中国安顺平坝清真饮食文化节开幕

; ; ; ;“回味满平坝，风味独清真”，近日，首届中国安顺?平坝清真饮食文化节在中国清真美食之乡??贵州平坝开幕。



; ; ; ;开幕式当天举办了“参与人数最多的清真全牛宴”，688名参加清真饮食文化节活动的来宾尝到了由100位清真名厨精心制作的1366盘以清真全牛为主题的美味佳肴，并领略到回族手搓茶的独特风味。全牛宴上，上海大世界吉尼斯中心工作人员现场认证并颁发了“参与人数最多的清真全牛宴”证书。在开幕式上，中国烹饪协会秘书长冯恩援对“中国清真美食之乡??贵州平坝开幕”授牌。之后，举行了为本届饮食文化节量身打造的一组展现平坝人民“追求卓越，行胜于言”精神风貌和平坝多姿多彩的各民族文化的“平坝欢歌”大型文艺演出，著名歌星汤灿、满文军、沙宝亮等闪亮登场，倾情演绎了具有平坝文化特色的《平坝欢歌》、《山水留痕》、《石头谣》、《珍珠泉》等歌曲。



; ; ; ; ;平坝是一个汉族与少数民族和睦相处，屯堡文化与各民族文化多元发展的多彩之地。平坝县居住了众多回族人民，他们所居住的县城南街形成了回民一条街。长期以来，平坝回民在继承传统饮食的基础上，吸收了中国饮食的烹饪方法和菜点品种，不断创新和改进清真菜点，创造出了清真全牛宴、清真全牛火锅、清真小吃、清真糕点、清真酱等独具特色的清真系列名饮食。其中，“平坝清真全牛宴”、“平坝清真全牛火锅”、“平坝清真鹅肉粉”分别被中国烹饪协会授予“中国名宴”、“中国名火锅”、“中国名小吃”荣誉称号。



; ; ; ;本届饮食文化节由安顺市人民政府、贵州省民委、贵州省文化厅、贵州省旅游局、中国烹饪协会共同主办，平坝县人民政府承办，贵州平坝宏大铝化工有限公司、平坝屯堡酒店、贵州龙黔威酒业有限责任公司协办，近日正式开幕，至近日结束，期间还将举行经贸洽谈签约仪式和“光影平坝?水墨屯堡”书画、摄影展。 （来源：贵州农经网）