佛山：两农贸市场部分经营者搭销私宰肉

; 　　本月起正规生猪屠宰厂所出猪肉均“有据可寻”



　　记者昨日从佛山市食品药品监管局获悉,上周末该局协同相关部门对张槎辖区的农贸市场(张槎、大沙市场)的鲜猪肉销售进行大检查,发现部分经营者存在搭销私宰肉情况,目前有关部门已对该情况进行处理,并展开跟踪,以确保市民能买上放心肉。



　　部分违章经营户已被处理



　　据了解,为确保奥运期间禅城区鲜猪肉品的质量安全,禅城区牲畜屠宰管理联合执法队上周末对张槎辖区的农贸市场(张槎、大沙市场)进行大检查。



　　在张槎、大沙市场内,联合执法队要求市场开办方执行食品市场准入制,并在市场显眼位置张贴区牲畜屠宰管理领导小组办公室印制的《私宰肉品和“瘦肉精”肉品的危害问题》宣传画报,教育引导市民正确购买放心肉。同时对每个猪肉档销售的猪肉进行两证(动物产品检疫合格证、检验合格证)检查和肉品检查,并派发《关于严禁销售、使用私宰肉(含不合格肉品)的通知》到每位经营者手中,增强肉品经营者自律意识,自觉销售放心肉。



　　“从这次检查的情况来看,市场上销售的鲜猪肉品绝大部分来自市内各定点屠宰厂,但这两个市场的商户持两证销售的情况不容乐观,某些经营者只持有一张证或无证,或有证但猪肉的匹配情况与证照不符,个别经营户还发现搭销私宰肉的情况,我们已对这些经营户作出处理,还会进一步跟踪猪肉来源。”市食药监局相关负责人表示,下一步,禅城区牲畜联合执法队将加大农贸市场,特别是城乡接合部农贸市场的检查,严厉打击无证或证照不全销售鲜猪肉品或者销售私宰肉的行为。



　　问题、私宰猪肉将有源可查



　　据了解,全市目前共有34家生猪屠宰厂(顺德13家、南海14家、高明4家、三水1家),它们每天为佛山市民提供7000多头猪肉。



　　佛山市于本月起实施新修订的《生猪屠宰管理条例》,从本月起全市34家生猪屠宰厂所出猪肉都会“有据可寻”,以杜绝病死猪肉及私宰猪肉进入市场。



　　市经贸局市场建设科叶金林副科长表示,起用新《生猪屠宰管理条例》后,对生猪屠宰厂将有更严格的规范要求,以前县一级政府就能批复建立生猪屠宰厂,而现在必须由市政府批复。



　　“目前整个生猪追溯管理体系得到明确,生猪在养殖场内接种何种疫苗,被运到哪个屠宰厂进行加工,以及最后在哪个市场销售都被建立档案(其档案都要被保存两年),以便相关部门在问题发生前查出原委,不让任何问题猪肉进入市场。此外,之前病死猪肉的销毁由于没有相关补贴,都由企业自己承担,以至出现一些病死猪肉去向不明情况,而新条例明确了对病死猪肉处理时,国家将给予财政补助,以消除病死猪肉流向不明情况。”叶金林认为,通过新条例的实施,将进一步压缩问题猪肉、私宰猪肉存在的空间,保障市民吃上放心肉。



（来源：中国食品产业网）