今夏酸奶以“AB益生菌”、“BB冠菌-活性双歧杆菌”等新概念，加上以往的种种有关“菌”的概念，酸奶的消费已让消费者眼花缭乱。记者调查发现，这些“添加”了特殊菌群的酸奶，实际上比普通酸奶价格要高出3倍左右。乳制品专家指出，种种概念的“菌”，都是酸奶发酵所必需的成分，为酸奶所含的“菌”造概念，是生产厂家拿“必需”成分当“个性”炒作。
在华联金年丰商场的酸奶冷藏区，一款光明畅优酸奶标称“每千克含有100亿个独特的B+100活性益生菌”。顾客郭女士在比较了几款酸奶后，选择了这款价格偏高的酸奶。“这款含有特殊的益生菌群，应该比普通酸奶效果要好一些。”郭女士向记者直言她选择该款酸奶的理由。
记者注意到，一款标称含有AB益生菌的伊利酸奶，100毫升的售价为3.45元，比180克装的普通袋装酸奶价格高3倍左右。卖场促销员解释，益生菌群含量多，营养就高，价格自然也高。但记者对比两款酸奶包装上的配料成分表，除了鲜牛奶等成分外，都含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，在菌群方面并没有其他差别。
据了解，益生菌是酸奶中的一种活性菌，经过低热处理工艺后，在运输和销售等过程中需要在2-8摄氏度才可存活。如果在货架上常温、长时间出售，益生菌就会死掉，失去保健价值。北京东方艾格农业咨询有限公司的陈连芳指出，保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌是酸奶中最普通和必需的益生菌，很多厂家把必需的菌群成分冠以各种概念，当成特色、个性，甚至营养成分进行宣传，对消费者形成误导。 （来源：北方网）
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