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; “银五金六”是肉禽屠宰企业根据多年经验得出的结论，而今年的禽肉市场，却颠覆了这一结论。“银五金六”变成了“破五烂六”。从5月开始，山东肉鸭市场全线下跌。当6月行将结束的时候，禽肉价格跌得更惨，禽苗随禽肉一起下跌，一只鸭苗卖不出一根葱的价钱。
每只鸭苗从5元多跌至几毛
潍坊是山东重要的家禽养殖基地，2008年该市的养殖规模较上一年出现了较明显的恢复。但5月以来，当地鸭苗价格由上年的每只5元多跌至目前的几毛钱，远低于生产成本。毛鸡价格跌至成本线以下，很多正值毛鸡出栏的养殖户损失严重，鸡苗也快速跌到每只2元以下。
潍坊昌邑市一位养殖户介绍，当前鸭苗平均价格在每只0.3元～0.4元，而在最熊的时候，一元钱五六只也无人问津，每孵化出一只鸭苗，种鸭场亏损至少2.0元。像潍坊某种禽公司，每天出苗近30万只，单此一项亏损60万元以上。毛鸭价格最低每斤2.4元，在饲料价格不断上涨的情况下，养鸭户每出栏一只鸭，大约亏6元～7元；而签了收购合同的屠宰企业，每宰杀一只毛鸭，亏损2.8元～3元。白条鸭价格下降幅度更是惊人，现在白条鸭价格在7800元/吨，而去年同期价格为9700元/吨～9800元/吨，按目前饲养合同及市场销售价格，每吨产品亏损800元以上。毛鸭价格下降，但多数屠宰企业由于产品销售迟缓，产品库存日益增加，已无法腾出多余的库容来消化社会鸭。
毛鸡价格曾经在今年4月下旬达到最高峰，平均每斤5.3元～5.4元。进入5月份后，毛鸡价格开始下降，月末山东毛鸡价格维持在4.2元～4.3元，这已经接近出栏毛鸡的成本底线。刚刚跨入6月份，毛鸡收购价格每斤又下挫0.2元～0.3元。受此影响，每只鸡苗价格立即下跌1元～1.5元不等。
消费下降影响当前禽肉市场
潍坊乐港食品股份有限公司总经理岳澄滨认为，当前物价上涨明显，居民对肉类消费支出减少；南方许多出口企业，由于受人民币升值、国家金融政策调整及劳动合同法实施的影响，企业负担加重，利润大幅缩水，部分企业停工停产，造成消费水平下降；从去年以来，原材料价格上涨，国家从紧的货币政策，导致许多中小企业因资金链断裂而困难重重甚至破产，这在肉鸭消费的主阵地南方尤为突出。如浙江温州中小企业发表的《关于温州中小企业目前生存状况的初步报告》指出，目前温州30多万家中小企业中有20%左右处于停工或半停工状态。企业停工意味着居民收入减少，对肉类的消费支出相应就减少。
对于消费下降的说法，潍坊天合食品有限公司总经理张秋波也表示赞同。他举例说，成都的一名经销商，以前每天的销售额7～8万元，最多能达到10万元，而现在每天基本在1～2万元，下降幅度惊人。
不久以前，山东省内一大型龙头企业将肉鸭产品价格骤降300元/吨，试图通过降价来提振消费，释放库存，但效果并不明显。
供应量急速膨胀导致市场暴跌
据潍坊养殖户分析，鸭苗暴跌是因为上一年孵化业的暴利状况促使今年当地鸭苗供应大量增加，而安徽、湖北等地的鸭苗大量涌入，进一步加剧了这种状态。
乐港食品股份有限公司分管孵化的赵经理认为，山东上半年种鸭的存栏量估计是去年的3倍，肉鸭屠宰企业数量比去年增加近1/3，5月份山东每天肉鸭的宰杀量在320万只以上，而去年同期宰杀量不足200万只。从全国角度来讲，肉鸭供应量急速膨胀是市场暴跌的主要因素。
对于毛鸡价格快速下跌，山东省畜牧办相关部门负责人分析，其一是最近国家加大了对屠宰企业的检查力度，许多企业需要停业整改，导致在一些地区肉鸡宰杀量大幅下降，一些养殖户对此产生误解，出栏过于集中。其二，局部拉闸限电，许多屠宰企业由于得不到电力保障只能减少宰杀量，一些小企业无奈选择停产。其三，出口减少，内销成为主角。
业内专家认为，肉鸡并不存在供大于求，也没有出现绝对过剩，随着一些影响因素的消除，行情会反弹。但由于这些因素确实对行业产生一定的负面影响，尚需要一定时间恢复和消化，所以，行情低迷可能会持续一段时间。
鸭苗价格的下跌引起了部分饲料生产企业的担忧。有部分企业负责人表示，只要养殖业持续恢复，农户补栏积极性逐步提高，在不长时间内，鸭苗价格将有望逐步回升。就目前看，种鸭淘汰量仍远远低于换羽的数量，未来一段时间，鸭苗数量依然庞大，供大于求的现状依然不会改观。
（来源：农民日报）
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