[莆田] 市加强夏季食品卫生安全

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时间：2008-06-27 11:17 来源：糖酒快讯

; 　　近日，市政府办公室发出通知，要求不断加大食品卫生安全的监管力度，有效预防夏季食品卫生安全事故，确保人民群众的饮食卫生安全。

　　通知指出，各县（区）、管委会要组织卫生、药监、教育、建设等有关部门对辖区的企业食堂、学校食堂、工地食堂等集体用餐单位食品卫生安全情况进行督查。特别是对食品原料采购、储存、加工等饮食制作环节，以及熟食卤味、餐饮具消毒、索票索证制度、台账建立制度、人员健康状况等进行严格的监督检查。市卫生局等市直有关职能部门要按照食品安全监督职责分工，认真组织抽查，对监管不力，责任不落实而造成重大食品卫生安全事件的，依法追究相关单位和相关人员的责任。

　　通知要求，各有关部门要结合部门职责，加大宣传力度，尤其是要强化食品生产经营者的培训教育宣传，增强业主的自律和责任意识，普及消费者食品卫生知识，提高群众自我保护意识，切实做到食品原料卫生新鲜，加工操作符合卫生规范要求，保证食品煮熟煮透，尽量不吃生食或半生的海、水产品，提倡健康科学饮食，切实有效防范食物中毒事件的发生。（林文家）

（来源：中国食品产业网-国内资讯）

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