巧妇选购鳝丝的诀窍要门

一看血色

    活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，而不是紫红色。

    二看血块

    活黄鳝肚内的血块凝结成条状，而不是散乱血块。

    三看皮色

    活黄鳝表皮黑中透亮，就是用开水烫过后皮色也相当光洁，死黄鳝皮色灰暗。

    四看肉质

    活黄鳝丝的肉质细腻有弹性，死黄鳝丝肉质粗糙，缺乏弹性，摸上去像烂泥四种美酒分别暗示人生的四种境界健康是我们最重要的财富！

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