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首先，柠檬各超市都有买。冬天也可以做。夏天也可以做。一般制作工期在3个月左右。去超市买来黄柠檬。不要青的哦。看自己想吃多少量就买多少斤。
其次，准备一个大的密封性能好的玻璃罐。。注意，罐子必须吹干，没有1点点水分！水分是制作柠檬茶的大忌讳，瓶子里有水会导致柠檬容易烂掉！所以罐子必须吹干
找快干的地方，将柠檬切片。然后盛放在同样完全干净而且没有水分的盆子里面备用。
先朝玻璃罐子里面铺1层糖，然后将柠檬扔进去到铺满灌底，然后再扔进去层糖，以覆盖住柠檬为好。然后再扔进去层柠檬，再铺层糖。如果想偷懒，可以直接铺糖－铺柠檬，再铺糖。但是注意，最后，必须将柠檬用糖完全淹没！
大家一定奇怪，为啥柠檬必须要用糖完全淹没呢？
因为在腌制过程中，柠檬本身会有汁溢出，但是柠檬汁不足以将柠檬完全淹没，而最容易发霉的，就是没有被汁水掩盖的柠檬，所以，用糖可以使得柠檬汁增多。
然后倒入一些蜂蜜和桂花。将罐子盖好，放阴凉处。
每隔1－2周，拿出来看看，1旦发现柠檬片超过汁水了。就要立即开盖，用干净，没有水分的筷子或者调羹，将柠檬片重新按入汁水中，如果发现汁水不够。就加糖或者蜂蜜。
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