威尼托大区葡萄酒研讨会在沪举行…

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时间：2007-12-04 14:00 来源：第一食品网

    11月29日至12月1日vinitaly中意酒展在上海展览中心举行，主办方组织了很多精彩活动。其中最吸引人的是威尼托大区葡萄酒研讨会。

    研讨会上威尼托大区负责人为意大利葡萄酒爱好者及业内人士讲解威尼托大区葡萄酒的特点,以及种植和酿造过程。

    意大利酒从葡萄品种选择到酿造工艺都是最具个性化的。此次研讨会最为出彩的是一款amarone，一种用风干葡萄酿制的葡萄酒，通常上一年10月份采收，到下一年的3、4月份开始榨汁，将糖份100%转化为酒精，因此酒精度较高，酒特别的醇香浓厚，适合搭配比较油腻的菜。

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