老板揭黑幕：猪血一滴血都没有！

图解：“目前海口每天差不多有3吨‘毒猪血’流入市场，这些所谓的猪血其实连一滴猪血都没有，有的只是用胶类、甲醛和防腐剂等化学物质凝固而成的，或者干脆用牛血代替。”海口一位良心发现的屠宰
老板向记者自曝自己多年制作“猪血”的黑幕。
老板披露：“猪血”里面往往没有血
这位不愿透露姓名的老板称，他从事屠宰行业已有10多个年头，对于一些地下加工厂制作猪红的过程相当了解。据介绍，一般传统的猪血做法是，将猪血放在滚烫的水中，等猪血熟后捞出来冷却而成。由于在新鲜的猪血中含有大量的氧气，因此加工成型的猪红内部含有大量的气孔，这可以用肉眼看出来。这种猪血摸起来较硬，且易碎。相反，如果不是真猪血制成的猪红，其表面看起来光滑、柔嫩。
来源:商业资讯网