松仁小肚的制作

　1、选料及配料：选不带明显筋络的瘦粪肉及硬质肥肉计100斤，猪小肚（即猪膀胱）若干个。其配料为：绿豆淀粉25斤，精盐4斤，松仁0.3斤，大葱、鲜姜花椒粉、味精、香油各适量。

　　2、拌馅及灌制：肚将料肉切成长4—5厘米，宽3—4厘米，厚0.4厘米的肉片，将配料加适量的水搅拌均匀，倒入料肉里，搅拌至有粘性为止。将洗净的小肚沥尽水分，再把肉馅灌入内，然后别签封口。

　　3、煮肚及熏肚：将灌好的小肚放入沸水中煮2—2.5小时后，再入屉在熏锅或熏炉内熏烟3—5分钟。

　　成品特点：色泽均匀，肚皮油润，肚体略带弹性，切面光泽，有松仁清香味。

• 本文标签： 食品加工 肉制品 加工技术 生产
• RSS订阅相关资讯

• 彩色豆腐
• 土家烧饼
• 情人食物
• 最毒美食
• 最残忍菜
• 太空食品
• 冰品店
• 城市私房菜
• 各地早餐
• 孕妇饮食
• 儿童饮食
• 瘦身健体

• 吃出财富
• 食品商机
• 食品知识
• 餐馆经营
• 秀色可餐
• 美味食谱
• 美食与健康
• 食品曝光台
• 食品加工技术
• 食品营销技巧
• 开店赚钱指南
• 原材料行情

• 胡杏儿狂减50斤 健康减肥食谱(图)
  (214599次)
• 学习马伊琍产后瘦身20斤(图)
  (146333次)
• 坑死人的“黑作坊村”还在作恶(图)
  (84535次)
• 赵薇的巧克力减肥秘笈(图)
  (50820次)
• 遗传性小胸吃这些迅速丰满(图)
  (44462次)
• 吃变态烤翅嘴肿 调料“BT油”(图)
  (39347次)
• 女主播苦瓜苹果汁减肥法(图)
  (24211次)
• 陆毅3星期不吃饭瘦10多公斤(图)
  (17633次)
• 珍妮杰克逊依靠水果沙拉度日(图)
  (13233次)
• 天哪！吃兰州拉面的风险太大了(图)
  (12441次)

• 马云励志精彩演讲
• 美女创业真人秀！
• 史玉柱：创业沉浮路
• 中国人的成功宝典
• [无敌] 淘宝第一美女
• 余世维：领导和管理

• 达能强行并购娃哈… [专题]
• 7月食品市场行情预测 [专题]

• 凉茶“王老吉”也是药品？
• 麦当劳能卖红烧肉吗？

• 臭豆腐倾倒澳大利亚人
• 今年流行“喝蔬菜”

• 哪种减肥饮料最有效
• 无糖碳酸饮料证实也不健康

• 测你08年小本创业能成功吗
• 超准：你是当老板的料吗？

• 个人成功方向测试！
• 看看你的情商如何？

• 测你到底有多大的发财命？
• 开店当老板，看你能不能赚到钱

• 看看你能管大钱还是小钱?
• 为人处世能力测试，准！

• 心理年龄测你的成功机率！
• 想成功，测测你的升值潜力

• 美女创业视频真人秀
• 陈安之教你销售、创业

• 　李连杰：创业之路
• 　史玉柱创业视频专辑！

• 　李嘉诚视频集锦
• 　80后创业榜样专辑

• 　与马云对话视频专辑
• 　引爆销售视频专辑

• 　她的100万败家史！
• 　林伟贤：谈判艺术