您当前位置：阿里巴巴 > 以商会友> 资讯 > 食品资讯  > 正文

台一大学建立由民众检体所筛选出…

时间：2008-06-27 17:09     来源： 第一食品网       文字选择：大  中  小

    近年来消费市场吹起乳酸菌相关商品热潮，岛内有院校亦嗅到这股商机，台“中华医事科技大学”建立出由民众检体所筛选出来的乳酸菌菌种库，并且利用科学性的分析方式，从体外试验、动物试验到人体试验分析菌种的功能，鉴定出各种功能性益菌，对发展新品种乳酸菌培养有很大的贡献。



    据台湾东森新闻报道，从饮料类的酸奶、零嘴类的优格、乳酸糖果与巧克力到各种标榜标榜函乳酸菌的保健食品，都是以有益健康、肠道保健与免疫力提升为诉求。台“中华医事科大”生物系教授吕英震指出，乳酸菌可有效抑制肠道中有害菌增生，并促使有益菌大量繁殖，使肠道功能维持在健康正常的状态。



    不过，吕英震提到，乳酸菌必须通过胃酸和胆碱的作用区域，才能发挥肠胃保健功效；且乳酸菌的种类非常多，甚至是同一种菌的不同菌株，其功能也可能会有非常大的差异，因此，该校是建立第一个由检体筛选出来的乳酸菌菌种库。



    吕英震说，例如利用乳酸菌调节免疫力的功能，所以建立了调节敏感体质的益生菌与调整人体抵抗力的益生菌；同时也利用乳酸菌杀死害菌能力的本能，建立出可以调整口腔菌丛状况的益生菌，未来甚至可以发展出让人更健康，甚至更快乐的功能性益生菌。

  • 关于“国内食品”的资讯
  • 更多
  • 关于“国内食品”的帮帮问答
  • 更多
返回食品资讯
本网转载作品均注明出处，如转载作品侵犯作者署名权，并非出于本网故意，在接到相关权利人通知后会加以更正。本网以“法定许可”方式使用作品的报酬，已委托中华版权代理总公司代为转付。请相关作者直接与中华版权代理总公司联系，联系电话为：010-68003887    0
股票查询:   更多>>
热门搜索：上证综指深证成指恒生指数奥运图库
  • 招商广告
  • 金融服务

无显示

news_web1