史玉柱评谢莉：采用危机式管理

    [选手简介]：

    谢莉：35岁，来自重庆，专科学历。出身于军人家庭的谢莉，曾经做过五年的白衣天使。1997年，她辞职创业，在重庆创办了一家火锅餐饮公司，现任该公司总经理。

    [项目简介]：

    我的项目是火锅加盟连锁财富分享计划。从1997年我七张桌子做起，经过十年的努力和推广，现在我在重庆主城区，拥有九家大型直营店，全国有一百七十家加盟店，有一家底料食品厂，有一家物流中心，员工达八千多人。

    二、我的产品独特优势。许多人吃火锅易上火，为此在1998年，我们成立了自己的火锅研究所，通过三年的努力，成功地研发了在行业内，独有的、不易复制的不上火的火锅底料，业界堪称为奇火锅。

    奇火锅奇就奇在吃了不上火。我们的最终的目标，就是要把我们的品牌，打造成全球的餐饮知名品牌。在三至五年内能把我们的公司做上市。

    [评委点评]：

    熊晓鸽：十一号，我有一个建议。好像看起来你和你的先生，是一个非常好的搭档。但是说你们俩做的事情，可能换一个个儿（会更好）。我觉得你的表达能力，做市场推销，可能对你的公司更好。

    再一个，我并不觉得你这个公司要国际化，中国的市场也足够让你这个公司，做到上市等等这样的一个规模。

    史玉柱：关于十一号，我提两个建议。一个是管理方面的，第三名通常采用危机意识管理。

    实际上就是，老是给下面员工、自己干部，灌输第一名和第二名比我们好在哪儿，不是他运气好，他有他的道理的，你要用这个来缩短你和第一名、第二名的差距。前五名里面，实际上最危险的就是第三名。

    第二个你这么多店，不可能不出事的，但是遇到这种事要找到最关键点，一定要在你整个这个集团里面通报，让大家灌输这种危机意识。

    第二点建议，我建议你走高工资的路。我刚才问你调节税，实际上我是想看工资水平的。根据我过去下海到现在也十好几年了，总结下来，给员工高工资的时候，实际上是成本最低、公司的利润率是最高的时候。

    如果用高工资，在你和他的这种关系上面，你是主动的，如果你比前面两个竞争对手，工资就这么高一截，我坚信，一年之后你回过来看，你的利润率是最高的，你的成本是最低的。

    俞敏洪：十一号，你更重要的是系统的提高、服务的提高，品牌度的进一步提高，对员工的训练和工资的进一步提高。因为你说你的员工工资，就是一千元钱左右，我觉得成为一个更加厉害的品牌店是不够的。我宁可到你那儿去多付几元钱，但是我看到那员工服务态度更加美好。

    赢在中国项目组供稿