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中国有近90％的食品、土畜产品出口企业受技术性贸易壁垒的限制，其中，食品安全卫生是最为重要的原因。
这是记者从10月16日至17日商务部召开的“农产品流通安全国际研讨会”上获得的信息。商务部部长助理黄海在会上表示，近年来，中国农产品质量安全不断提升。据有关部门检测，2003年蔬菜农药残留平均超标率比2001年下降了22.5个百分点。高毒农药得到有效控制，食品中六六六、滴滴T含量呈明显下降趋势，世界卫生组织关注的4种高毒有机磷农药的监测结果均大大低于中国现行的国家标准。
但中国农产品安全水平还比较低，形势依然严峻，尤其是农产品流通环节仍存在严重问题。据了解，目前，我国农产品分级包装水平低，溯源管理困难；仓储运输设施和技术落后，腐烂变质损失巨大；农产品产地批发市场小且分散，规范化程度低，没有建立健全严格的市场准入制度。
黄海表示，中国政府加大了食品生产加工环节的整治，加强了源头管理。比如，以农产品生产过程控制和产地环境监管为重点，实施了“无公害行动计划”，从源头上防止农产品污染。据悉，中国还实施了农产品安全监测制度，进行了植物产品农药残留超标整治、水产品药物残留超标整治，并采取了卫生许可、生产许可、出厂强制许可等措施，加强了食品加工环节的监管。
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