打工妹变身年轻大老板

本地饮食业第二代势力正在崛起，在众多新品牌中，以MOF（MinistryofFood）饮食集团最受瞩目。集团在滨海广场开设第一家日式餐馆后，两年半内已在全岛投资500万元开设13家分店，并把业务网扩展到马来西亚、越南和印尼，已签订合约在本区域开75家店，也计划进军中国和中东。

    MOF从未向银行借过一分钱，却以如此惊人的速度扩充，不容忽视。鲜为人知的是，以日式餐饮为主的MOF原来是本地姜，创办人是个30来岁的新加坡女子——沈志慧。她从打工妹拼搏为大老板。

    甫一进门，这名顶着妹妹头、花衣牛仔裤、拎着超大毛绒包的女老板大咧咧地打招呼，像出门逛街的女大学生，与一般女总裁予人霸气十足的印象，相差了十万八千里。

    沈志慧曾在伦敦金融界打滚近一年，也在跨国企业及政府部门中工作过一阵子。最后一次帮人打工，是在某日本饮食集团担任区域总裁，负责港、台、新业务，成为这个传统日本集团第一个从基层爬到顶峰的外国女性。

    她轻描淡写：“可能因为我会讲日语、英语、华语、上海话、潮州话和广东话的关系吧。”

    迷信算命师所言父亲把她“泼”出家门

    沈志慧身世传奇，生于富裕家庭，孩提时被算命相士铁口直断，指为“乾隆转世”——如果是男的会一辈子富贵，但身为女孩，则是“泼出去的水，会剋家中男丁”。她被迷信的父亲送走，与外婆同住一房式组屋。从小半工半读的她过得并不好，至今与家人没有联系。

    16岁那年外婆去世后，她到英国曼彻斯特唐人街的中餐馆半工半读。

    她回忆：“我是非法打工，一有稽查员上门，马上把厨房大冰柜的门打开躲进去，等个15到20分钟对方离开后，才打着哆嗦出来。冰柜里有人，他们可是做梦也想不到！”

    沈志慧毕业后在伦敦金融界中赚到第一桶金，辞职不干，开始云游四海的工作经历，在日本、香港、台湾都待过，几年前回国。在一些政府朋友的建议下，她四年前创业，取名“美食政府部门（MOF）”。

    选做餐饮业，除了现成的联系以外，也是因为本地人爱吃。她说：“新加坡缺乏名山大川，唯一的国民嗜好就是吃，见面、吵架、和解、庆祝等都在餐桌上解决，其中以日本和中国菜的市场最大。”

    “香港或台湾人喜欢尝鲜，本地人却往往选择吃自己了解的食物。‘引蛇出动’的策略是确保食物基本面强、价廉物美，让口碑帮你拉客。”

    从国外“红”回新加坡

    土生土长的MOF，是从国外“红”回新加坡的典型例子。