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全球最值得去的十大餐馆(组图)

时间:2008-06-30 07:00     来源: 世界经理人       文字选择:    

Auberge du Cep餐厅面积不大,位置也不在高级餐馆扎堆的巴黎市区,而是“安身”于弗勒里地区盛产葡萄酒的博若莱,紧靠当地一个广场。餐厅主人尚塔尔·沙尼崇尚简单、自然的烹调理念,5年前就把龙虾和块菌从菜单中删除。她甚至拒绝了众多餐厅梦寐以求的“米其林两星级饭馆”的荣誉,只为坚持“简简单单做美食”的个人原则。

    在沙尼的餐馆,青蛙腿必须绝对新鲜,从未经过冷藏,先用草药浸泡,然后用油烹炸,才算完美;汤都用菜园种植的绿色蔬菜做成;烤野鸭的原料必须来自当地河里;牛肉也须是出自夏洛莱地区的上乘材料。

    阿普尔在文章中写道,尽管菜式简单——不过是小羊排、红酒煮鸡蛋、生蜗牛一类,但都蕴藏着爱心和手艺,连“盘里的蜗牛都在快乐地吐着泡泡”,值得大多数来法国旅游的人前去品尝。

    Don Alfonso 餐厅


    和沙尼一样,意大利的阿方索·亚卡里诺也坚持选料一定要新鲜又天然。阿方索的餐厅Don Alfonso 1890位于意大利南部的索伦托半岛。他有一个菜园,正对着风景如画的卡普里岛,日照充足。园子里种植着香草、柠檬、桃、洋蓟和茄子,当然还有品种优良的西红柿和橄榄,用来制作餐桌上的各种美味。

    阿方索餐厅的墙上满是可爱的彩色蜡笔画,置身丰富色彩中的顾客能享用到丰富的意大利美食:意式水饺配羊奶乳酪,野生墨角兰,西红柿配紫苏,嫩牛肉卷葡萄干、松子和欧芹等。
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