做巧克力喷泉可行吗？

　　巧克力喷泉技术上的局限性：巧克力原材料档次的高低、配料的比例、加热温度的掌控等因素，会直接影响到巧克力液体的浓度和口感。而这些技巧，对于投资者而言很难掌握。其次，来自市场的局限性。巧克力串面向的群体主要是青少年，市场的受众面较窄。如果投资者把它作为惟一或主要的经营项日，其前景不容乐观。

　　产品属于新奇特的产品，在市场上能够存活的生命周期较短。大众的家庭不会花几百甚至上千元购买一种仅仅是辅助水果和巧克力混合食用的产品。高档的宾馆酒店使用的产品主要是为高端人群服务。设备多是价格在1万元以上型号，而且其卖点只是新奇性，不会有长期的发展。所以巧克力喷泉的消费市场前景并不看好。

　　巧克力喷泉就是种设计成“火锅”样的机械喷泉装置。巧克力在发热盆里溶解，马达带动螺旋杆将巧克力泵到巧克力喷泉机的圆柱顶上。受热溶化的巧克力液体就是从这里落下并流过喷泉机搭，从而形成巧克力瀑布。消费者可将水果、棉花糖和其他的食品浸入流动的巧克力，自制由巧克力包裹的小食品。

　　目前，做巧克力喷泉车这一项目加盟连锁的品牌很多，只要你打开网络或是翻开报纸，铺天盖地的宣传广告就会让你眼花缭乱。高额的投资回报、巨大的市场潜力、完善的售后服务，这些诱人的字眼足以让投资者争先恐后的拿出自己的积蓄。有人曾来信咨询，他很看好这一项目，可是就是不敢轻易地投资，因为一旦失手，他将倾家荡产。他想听听我们的意见。

　　因此，针对该项目的发展现状以及投资前景，我们做了如下的分析。

　　先来看看该项目的宣传资料：

　　低成本高利润

　　投资巧克力喷泉该创业项目，可以开家小店，前期投资仅需要9万元。店面50平方米，巧克力喷泉机12台需要1000－2000元，冰柜一台1500-2000元。巧克力水果每串成本大约0.3-0.5元，以每串11.5元销售。小店每月平均销售额可达1.8万元，纯利1万元左右，纯利润率在150％以上。

　　项目容易推广

　　用巧克力喷泉制作的巧克力串口感细腻、香醇，根据巧克力串所选的不同材料（水果、蔬菜、糕点等），具有清香的果蔬味。而且可以在巧克力内添加不同口味的香料，形成香芋味、生姜味、咖啡味等不同口味。因此可以满足广大消费者的需求，所以该项目较容易推广。

　　项目前景看好

　　巧克力喷泉所制作的新颖食品，满足了人们求新求异的心理。目标消费人群很大，可开拓的市场空间更大。如：既可作为休闲食品，用于各类聚会、餐厅等场合搞活动，也可作为小本项目开店销售巧克力水果串，大街小巷均可开店。

　　各位，如果单从以上的宣传来看，该项目的确是一个不可多得的好项目。然而，一旦深入地进行了解分析之后，你会发现其中隐藏着巨大的投资风险。

　　现在我们进一步分析，揭开它的面纱。

　　项目真相：高成本赚钱难

　　虽然该产品上市不久，但是巧克力喷泉机质量和价格却已经呈现参差不齐的状况。目前产品在核心技术上分两类，一类是通过螺旋部件，使巧克幻液体从设备中喷出。这类设备标价300到2000元不等，使用寿命仅为一年左右，而且容易损坏。这种短寿命无形中增加了设备投资成本，如果加上维修费用，小店经营很可能入不敷出。另一类是通过压力泵加压，使巧克液体从设备中喷出。这类产品标价多在1万元左右，一般使用寿命为2-3年。而且需要使用进口的高品喷巧克力原料，成本很高。以巧克力水果串11.5元销售价格算收回成本有点难。

　　投资局限性大

　　首先，技术上的局限性。巧克力原材料档次的高低、配料的比例、加热温度的掌控等因素，会直接影响到巧克力液体的浓度和口感。而这些技巧，对于投资者而言很难掌握。其次，来自市场的局限性。巧克力串面向的群体主要是青少年，市场的受众面较窄。如果投资者把它作为惟一或主要的经营项日，其前景不容乐观。

　　项目前景堪忧

　　产品属于新奇特的产品，在市场上能够存活的生命周期较短。大众的家庭不会花几百甚至上千元购买一种仅仅是辅助水果和巧克力混合食用的产品。高档的宾馆酒店使用的产品主要是为高端人群服务。设备多是价格在1万元以上型号，而且其卖点只是新奇性，不会有长期的发展。所以巧克力喷泉的消费市场前景并不看好。

　　投资指点

　　做巧克力喷泉项目，投资者要根据自己的实际能力判断。首先，卖设备不卖产品，如果你解决不了技术和市场所带来的局限性，那么最好不要走制作产品路线，而是考虑做经销。经销对象应以大型餐饮经营场所和洒店为主，兼顾一些小投资者。其次，做短不做长。因项目本身的卖点以新奇特为主，不建议长期经营，一般以两年为期限。