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很多人都知道，成都是个休闲的城市，也是一个美食聚集的地方，各种小吃好吃还不贵。初来乍到的人关心它们的美味，也关心经营这些小吃的人到底能赚多少钱。今天介绍的是一个卖凉粉的人，他的凉粉一碗只卖2元钱，而他一天能够卖出多少碗呢？说出来可能会让你大吃一惊。
员工：“排一下队啊，排一下队！排一下队！”
顾客：“打三个麻辣的，三个酸甜的。”
顾客：“一个宽粉，一个热的。”
每到周末，成都郊区的洛带古镇广东会馆里都会人山人海，这么多人过来不是为了欣赏这栋古色古香的建筑，而是为了这碗小小的凉粉。
顾客：““好吃！”
顾客：““味道好嘛！”
顾客：“好辣啊！”
顾客：“很伤心啊！”
像这样的情景，每逢周末或是节假日里，都经常出现。一天下来，两元一碗的凉粉可以卖出上万碗。记者在现场采访时发现，这些做凉粉的服务员从早晨九点开始，一直到晚上六点都没有停过手，并且练成了一手端四个碗同时打料的绝技。
记者：“你打这个有什么技巧没有？”
员工 周蓉：“就是熟能生巧，打惯了，动作也就快了。一天平均每个人都要打上千碗。最厉害的时候，每个员工的手基本上都要打肿，我们这个手都是打肿了的。”
他就是这家会馆的主人，杨明。每天他坐在自家的大院子里，看着长长的队伍，打心底里开心。但是提起做凉粉的种种往事，却是伤心得很。
杨明原来在四川省内江市经营茶楼生意，1999年，他经过一个朋友的介绍，花30万元承包了位于成都市郊洛带古镇一家破旧的“广东会馆”。
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