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历经12年的精心打造，中国烘焙展览会已经发展成为国内烘焙行业首屈一指的专业盛会。每一年的五月，在亚洲第一大国际展览中心琶洲展馆，一次又一次掀起海内外烘焙交流和展示的高潮。它的举办，也在行业内外引起了巨大的反响，吸引了海内外大量的专业观众前来参观。
根据数据统计，展会开幕的第一天，仅上午的参观观众就达25000人次，在琶洲展馆的东西两侧入口，观众登记处有众多的国内、国际专业观众排长队等候。在馆内，来自五大洲不同的国家和地区的展商与国内烘焙企业一起，共同展示同台竟争；馆内的参观观众人头攒动，参观观众的参观热情随着人流浪浪新高，也再一次让琶洲展馆爆棚。
今年的展会举办在奥运开幕之际，因此展会上的重要商业信息对奥运期间烘焙的走势起着关键的作用。国内众多骨干烘焙企业悉数亮相。烘焙设备的有伟隆、赛思达、浩胜、三能、金城制冷、斯瑞达 赛麦、昌岗、城百、科麦、荣麦、智德、阳政精机、成功、科裕等企业；原材料的有南侨、安琪酵母、日美、六合、利得统一、集味村、金城速冻、加益、广达香、福加德、至润、东泰、至尊帝皇、裕佳、金喜悦等企业；月饼及相关的有香港美心、圣安娜、美度、东轩、陶陶居、黎国雄学校、永业、莲香搂、麦田、刚奇（原天宇创展）、深圳安琪、胜珑、珠江莲蓉、御莲坊、和正、诗励、新力、乐丰等企业。
这些骨干企业都以庞大的阵容出现，也充分体现了展会在烘焙行业的权威地位和非凡的影响力。
万人空巷，引爆开幕盛典
2008年5月13日，在众多业内人士的关注和期盼中，美丽壮伟的广州琶洲展馆迎来了火爆的一天。全国工商联烘焙业公会与来自全球四十余个国家和地区的近600家国内外展商携手与共，为每一位到来的参观观众呈现了一幕高品质、专业化的展会。仅首日国内外近四万专业观众，更是将本届盛会推向了最高潮。
在近40000平方米的展览面积上，有新颖独特的展位设计，有精彩纷呈的展品展示，有新产品、新技术的发布和交流，还有丰富多彩的现场活动赛事，他们共同筑起了一个多层次、立体化的烘焙平台，参展商和参观商各取所需，各有所获，多方共赢。
历经12年的精心打造，中国烘焙展览会已经成为国内烘焙行业首屈一指的专业盛会。因此，每年一届的展会，备受月饼、原辅料、添加剂、烘焙机械设备、烘焙食品包装等烘焙企业的青睐。
第十二届中国烘焙展览会的成功召开，更是让国内的烘焙行业搭上快速发展的列车，有力地推动了国内烘焙行业交流和发展。
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