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就拿英国来说，许多人热衷于收藏葡萄酒。他们收藏葡萄酒不仅仅是因为喜爱葡萄酒琥珀般的颜色和林林总总、造型别致的酒瓶，还因为收藏葡萄酒能够保值增值。
有人做过统计，假如你第一年购买的艾格利兹·克利内红酒标价为每瓶60英镑，到第二年就可能标价70英镑，第三年为80英镑，平均每年净升值13%;如果你2002年预购的拉图尔红酒为每瓶80英镑，2003年就卖到了每瓶90英镑，每年升值12%。
红酒收藏升温
值得一提的是，由于受西方的影响，国内红酒收藏正在逐渐升温。记得2006年，承载着250年中瑞贸易历史的瑞典“哥德堡号”抵达上海和广州，掀开了中瑞两国历史交往的新篇章，同时在中国和欧洲引起了巨大的轰动。“哥德堡号”停泊在广州期间，当船员得知广东部分地区遭受洪涝灾害后，决定拿出一桶干邑白兰地在广州举行义拍。
据“哥德堡号”船员介绍，“哥德堡号”干邑白兰地采用的是世界上一种古老而特殊的酿造方法，即在调酒工序完成后，干邑要经过长达3个月的海上之旅。而这桶经过9个月海上航行的干邑品质相当于将其存放地窖20年，其品质之高可想而知。
为了让更多喜爱干邑白兰地的买家有机会竞得，在广州拍卖时，将一桶白兰地干邑分装在150个酒瓶，每一瓶都有独立的编号并附有证书。每一瓶的起拍价为1万元，结果众多买家纷纷竞投，十分抢手。其中，编号为8号的白兰地干邑以3.2万元成交。从中可以看出，红酒的收藏正在被国人所接受。
白酒价格飙升
白酒是我国独有的传统产品，历史悠久，源远流长。在我国历来有“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼”之说，人一旦生下来就会和酒结下不解之缘。如满月酒、生日酒、结婚酒、祝寿酒、节日酒，婚丧嫁娶、各种节日与聚会都离不开酒。酒从诞生起就深深地融入了人们的日常生活中。可以说，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。然而，白酒作为中国文化的一部分，却在很长一段时间里与收藏市场无关。像茅台、五粮液、古井贡、汾酒、泸州老窖等都是享誉国内的品牌白酒，在人们心目中有着至高无上的地位。像古井贡酒早在东汉就有了;汾酒在唐代就成为朝廷的贡酒。此外，像泸州老窖诞生地在1996年就被国务院批准为国家一级文物保护单位。
1999年国内一拍卖行推出了散装穴藏154年的“道光25年贡酒”的拍卖，均价3万元1斤，时隔三年，就拍到4万元1斤，3年时间就升了1万元。从1999年到现在仅10年的时间，一般的名酒升值都在5到7倍之间，而有些酒中珍品的价格则上升了10倍以上。2007年1月，在重庆的一场名酒拍卖会上，一瓶1985年出厂的五粮液最后以2.2万元的高价落槌，而当时的购买价格仅为3.75元，22年后，价格翻了5866倍，如此升幅，令人咋舌。
注重品牌年份
那么，对广大投资者和收藏者来说，无论是收藏红酒还是白酒首先要注意品牌。生活中我们常常会说起名酒，实际就是收藏名酒、收藏酒文化。
其次要关注年份。因为美酒存放时间越长，其就越加醇厚，同时更具有价值，10年、20年和50年的名酒一般都具有收藏价值。一些从考古中挖掘出来的古代美酒，其收藏价值更高。
再次是稀有。俗话说：“物以稀为贵”。任何酒如果是大批量生产，势必会影响其价值和价格。
另外，酒的包装也极其重要，好的酒往往要配置精美的设计，这也是酒文化的一部分，比如名酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值之中。
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