餐饮预订也能赚钱:饭统网的发家路

运用互联网帮人们选餐厅、订餐也能做成一项生意？

    饭统网(北京锋讯在线信息技术有限公司)正把这门生意变成现实。如今，加盟饭统网的餐厅已经达到了4880多家，北京70%的中高档餐厅都聚集到了饭统网旗下，已经有43万人从饭统网定过餐了。“现在每个月从饭统网订出去的业务量已经超过了1万桌”，饭统网首席执行官臧力这样说。

    同学聚会触发创意

    臧力做餐饮预订网的想法，来源于EMBA同学聚餐。

    2003年非典结束后的一天，臧力接到电话，说两个多月没见面的EMBA同学要聚餐。可谁知道就这100多人的一顿饭差点没吃成！就因为找不到合适的地方，费了九牛二虎的力气，大家才吃上这顿饭。好容易聚到一起的同学们，对吃饭难都深有感触，有的人吃过好几百家餐馆，但也不能解决这个看似简单的需求。

    臧力从中嗅到了商机。他想到了做一个图文并茂的网站——谁想吃饭了就上这个网，不仅能定餐，还能有优惠。想到这里，臧力为自己的想法激动了。他从高中起就有创业梦想了，很多想法他都想在别人前面了，可惜全没做！创业，可是臧力多少年来的理想。

    做了多年投资的臧力知道，一个项目是否会有巨大的成长空间就在于它是否会引起社会颠覆性的改变，网络为什么会造就那么多的亿万富翁？就因为网络将这个世界完全改变了，而这个改变是不可逆的。

    臧力在调查中发现，欧美、日本这些国家，80%的人外出吃饭都是预定的，一是出于礼貌，二是出于自尊，以免到了餐厅之后还得排位。然而，在中国外出就餐绝大多数人还没有预订的习惯。

    这时候，臧力想起了“荒岛卖鞋”的经典案例：既然这个市场一片空白，那就说明这里有着巨大的商机。这个世界上，有需求就有人会来满足需求，没有需求就要创造需求！创建一个前所未有的、成长空间巨大的、能颠覆中国社会生活方式的餐饮服务网，可是个令人热血沸腾的创意。

    臧力决定全心投入，辞掉以前令人艳羡的工作，把自己多年来的积蓄外加股东的100万元资金，都投到这个前景未知的领域去。周围的不少朋友都觉得臧力有点不正常，将来会后悔。2003年12月，国内惟一一家具有餐饮预定功能的专业餐饮网站饭统网正式开通了。“我还真没后悔过，也从未想到过放弃，就是有点遗憾，出来得太晚了”，臧力说。

    如何让餐厅加盟？

    在创业之初，臧力就为饭统网设计好了全新的“双轮”经营模式：饭统网一边牵着消费者，另一边牵着餐厅，而且必需让餐厅先加入进来，消费者才能跟进，因为只有有了一定规模的餐厅，为消费者提供餐饮预订的服务才能做成；而消费者跟进的越多，更多的餐厅也自然会陆续加入进来。消费者和餐厅是饭统网的两个“轮子”，有很强的相互作用，一个“轮子”转得快，另外一个“轮子”就能转得更快，否则饭统网就很难运转。

    让足够多的餐厅加盟饭统网，是创业之初最艰难的日子。臧力介绍，饭统网发展餐厅加盟，就是使用人海战术，把一条街上的每一家餐厅都跑遍了。他回忆说，在“扫街”的过程中，饭统网最惨的业务人员，连续跑了六家餐厅，都没有谈成。

    不过，并不是所有餐厅对网络宣传都持否认态度。那位连续遭到六次拒绝的销售经理小杜，居然签下了京城老牌西餐名店马克西姆。臧力回忆，那时候还是冬天，就听楼梯上“噔噔”的脚步声，小杜跑进来跟他说，“臧总，马克西姆被我拿下来了”！

    马克西姆的加入给正在创业中的饭统网打了针强心剂，公司的员工们都非常兴奋，自信心开始提升。那段时间，马克西姆的加盟成了饭统网的广告词。如今，加盟饭统网的餐厅已经达到4700多家，70%多的中高档餐厅都成为了饭统网的会员，在北京每隔几百米就有一家饭统网的签约餐厅。

    目前，饭统网的主要盈利来源有四个方面：最大的来源是餐厅会员年费，其次是餐厅业务返回的佣金、集团客户的年服务费、网络广告。这四个盈利来源是饭统网两年的创业历程中“试错”试出来的。比如，消费者的月饼团购，娱乐预订服务，等等，都没有做起来。“原来想到过有11、12个盈利点，经过尝试和分析之后发现自己的核心能力不在那儿，或者说那些业务做起来还需要另外一套体系，同样需要大投入和面对竞争”，臧力坦诚地说。