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一、奥运加速北京农村产业结构调整。近年来，郊区农业通过布局调整、特色培养、功能开发以及科技创新，种植园林化、管理精密化、布局规模化、产品特色化的都市型现代农业的特征进一步显现。这些特征，既体现了都市型现代农业在加快发展，也体现了奥运对郊区发展的推动。一是北京至承德都市型现代农业走廊的建设已初具规模，生态效益、经济效益和景观效果日益彰显。二是花卉产业有较大增长。从2003年起，科研人员就通过杂交育种等措施，从近千个品种中筛选出570多个品种的花卉。随着奥运会日渐临近和举办花博会的影响，花卉产业基地也将发展迅速，花卉产业将成为郊区都市型现代农业一个有潜力的经济增长点。三是休闲农业发展迅速。随着农业结构的调整和农业生活功能的开发，北京郊区观光采摘和民俗旅游等休闲农业发展迅速，多项推动乡村旅游业政策出台，休闲农业产业发展模式从单村发展，走向区域联合、连片布局、集群发展。郊区基础设施条件的改善，也促进了郊区乡村旅游的快速发展。
二、充分利用奥运的“稀缺性”特点，大力发展“奥运”农业产业。北京郊区应大力开展“奥运”农产品的研究与开发。听音乐长大的奥运极品猪开始售卖，“奥运果品”、“奥运蔬菜”等已成为京郊都市型现代农业的金字招牌，并成为未来有潜力的旅游资源。
三、科技农业将大行其道。北京申奥时提出的绿色奥运、科技奥运、人文奥运，都与科技密切相关，都需要具体的高科技手段来实现。2008年8月北京奥运会期间，高温多雨的气候特点不利于非夏季国产蔬菜生长，为此农业专家已采用技术手段，培育出“错季”蔬菜种子，尽可能丰富“奥运蔬菜”品种。目前，已完成300余种“奥运蔬菜”的繁种工作，以满足各国奥运人员和游客的饮食需求。
四、建立了食品安全体系。为确保奥运食品安全，北京市正在全力打造一张严密的食品监控网。一是建立食品安全监控体系，制定了奥运食品安全技术规范。确定了粮油、豆制品、蔬菜、果类、肉类、禽蛋类、奶制品、水产品、调味品、饮料等10大类345个品种的奥运食品安全技术规范。制定并实施了奥运食品安全监控方案。对奥运供应基地、加工企业、配送企业的基本情况，供应品种和供应能力进行了备案。建立奥运食品安全追溯系统。对奥运食品的安全追溯信息进行归集、查询、分析、评估、跟踪、预警。二是专家严把食品安全关。北京市已启动“绿色食品与良种工程”，建设3300至6600公顷无公害蔬菜生产基地，使无公害蔬菜上市总产量可达到3亿至5亿公斤，以保障奥运食品安全。三是确定了奥运食品安全主体标准，制定了储运和包装标准、动物饲养用药规范，还将制定物流追溯标准。
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