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近年来，由于普及推广大蒜无公害栽培，加之我州生产的蒜薹、蒜头普遍比外地早上市2—3个月时间，具有明显的市场竞争优势，早熟大蒜已经成为冬春外销特色优势品种。目前部分大蒜重点产区已开始种蒜，为使种蒜获得好产量和效益，建议农户在种植时应把握好以下环节。
1、地块选择。大蒜栽培要选择地势平坦，排灌方便，土层深厚，土壤肥力较高，理化性状良好的砂壤土或轻粘土田地为宜。
2、品种选用。品种要选用早熟、丰产、抗逆力强、适应性广、商品性好的品种。以生产蒜头为目的宜选用从四川省温江县引进的“红七星”品种，并经冷库40—60天的冷处理；蒜薹、蒜头兼顾的以当地二代种为好。蒜种挑选蒜瓣整齐肥大、无病虫、无机械损伤的蒜头，将蒜头掰开后，挑出小瓣、伤瓣、黄瓣、软瓣，剥掉木质化茎盘。
3、整地作墒。前作收后，及时翻犁，施足有机肥，耙细、耙平，捡去杂草、根茬，铁耙搂平，做成1.5—1.8m的墒。不允许施含氯化肥。
4、播种。州内不同地区大蒜最适宜播期一般为8月下旬—10月下旬，农户可根据产品预期上市时间合理安排播期。播种量一般150—200公斤／亩，如蒜瓣较大和二代种则适当增加播量。播种可采用打孔点播或带状开沟条点播。
5、田间管理。
灌水：旱地蒜播后应灌出苗水，稻后蒜或地下水位高的地区不灌出苗水。大蒜根系分布浅，不耐旱也不耐涝，应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水，正常年景全生育期灌水4—5次。
除草：以双子叶杂草为优势种群的蒜地，选用50％敌草隆或敌草隆＋果尔，100克／亩在杂草2—3叶期茎叶处理喷雾，一次施药解决一季杂草危害。以单子叶杂草为优势种群的蒜地，选用50％敌草隆50—70克＋5％精喹禾灵50毫升，在杂草2—3叶期茎叶处理一次施药。
施肥：根据大蒜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合实行平衡施肥。基肥施优质有机肥2000公斤／亩，大蒜专用复合肥50—60公斤／亩，尿素4—6公斤／亩，拌种用生物钾1—2公斤／亩；苗期、结球期施以锰为主的微量元素各一次100克／亩次。根据土壤供肥性能和大蒜长势决定追肥的品种和数量。
病虫害防治：葱须鳞蛾：选用40％乐果乳油100毫升／亩，50％辛硫磷80毫升／亩或功高、百树得等菊酯类农药，7天一次连防2—3次，兼治大蒜蓟马、蚜虫等害虫。叶枯病防治：在大蒜6片叶以前，使用大生富、代森锰锌、仙生等药剂预防2—3次。在早熟蒜进入蒜薹伸长期，大蒜7—8片叶时是大蒜叶枯病的发病高峰期，也是防治关键时期，选择具有治疗作用的三唑类的世高，咪唑类的施保克、施保功、保禾利等药剂，7—10天一次，连防3次。可兼治锈病、紫斑病等病害。白腐病：搞好种子拌种、田间土壤处理、大田防治，主要药剂有功高、世高、广
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