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张国庆更看重的是李某獭兔养大后的兔皮，为了以后能让他们也把兔子交给自己。张国庆决定与这个养殖大户建立好关系，为此他特意跑了趟石家庄，根据李志俭的场地帮他规划，最终建议他只购买一百只种兔就足够了。
石家庄养殖户 李志俭：“谁不愿自己的货多买点啊，但国庆他就不这样，他就劝我少点。从这我们来往就比较密切。当时他劝你少买兔你怎么想？我就想这个人挺实在的，可以长期交往。”
这次事情让李志俭与张国庆成了朋友，从此石家庄那边的獭兔也都交给张国庆。
张国庆：“多一个朋友多一条路吗，一般跟我打交道，他们也知道，都实实在在的。”
张国庆靠诚信赢得不少货源，解决了兔皮供应不足的问题。现在，张国庆兔场里每天都会有过来买卖兔子的人。
记者：“你从哪来？”
客户：“邢台，过来进兔子。”
2005年，张国庆每年卖出的兔子已经达到五六万只，仅靠皮张的利润便达到十几万元。随着獭兔皮越卖越多，张国庆又有了新的烦恼：那就是剥过皮的兔子肉怎么处理。2003年有少量兔肉时，他就已经着手兔肉的开发，最初将目光瞄准了当地的餐馆，但是本地人根本就没有吃兔肉的习惯。
临城县吕家镇村村民 吕小菊：“不敢吃，不仅是不愿意吃，活物件是吧。”
怎样让从不吃兔子肉的人接受兔肉呢？张国庆苦思冥想想出了一个办法。他先后请了几拨以前经常在一起喝酒的朋友，酒桌上，他请大家吃了自己烹饪的兔肉，并让大家以后出去到餐馆里吃饭一定要点这道菜。
朋友 郝贵申：“吃了几次，后来出去吃饭，去饭店也要这个兔子，饭店没有。”
朋友 隋建忠：“涮锅的时候要这个兔子肉，老板说没有，没有俺不在这吃了。”
几拨人过去后，开始有餐馆老板主动找上门来，订购他的兔肉。有人卖了，怎样再让人买呢？张国庆通过一个朋友的介绍去四川进购了一种专门烹饪兔肉的调料。
张国庆：“做出来，太辣。这怎么办，就想一个办法，他不是说一包佐料炖2.5斤肉吗，后来我们就回来就是按一包料炖到10斤，15斤，20斤。”
张国庆根据自己的喜好添置其他佐料，降低比例终于研制出本地人爱吃的口味，从此对每位上门购兔肉的客户，都免费赠送相应的调料，靠这种方式，张国庆打破了当地从不吃兔肉的传统。
但是随着生意越来越大，宰杀的兔子越来越多。每年有几万只的兔子肉需要出售，仅靠当地餐馆，已经远远无法消化。这时，张国庆想到了一个人——刘英梅。
刘英梅以前在湖南养兔子，从张国庆这里进过饲料。从2004年开始，刘英梅在湖南怀化开了一家兔子餐馆，同时还做酱板兔。
张国庆：“它那边的货源也不很充足，价格也高，我这边有充足的货源，有适当的价位。”
在四川湖南一带，人们爱吃兔肉，但由于气候等原因，本地养兔子的特别少，兔肉价位高，刘英梅需求量大，急缺货源。而张国庆的兔肉也正愁卖不出去，两人一拍即合。张国庆便把自己宰杀过后的肉兔冷冻后送到湖南去。但是这个方法很快又出现了新的问题。
刘英梅：“宰杀的活兔宰杀了以后，速冻了运过来，就是路途上也怕有遇到炎热的夏天的时候，也怕有损坏，腐烂变质的情况，所以这样就造成了多方面的损失。”
2006年四月，经过双方协商，刘英梅千里迢迢从湖南来到河北，并在张国庆家中住了下来，在张国庆的兔场中做了一个小型加工车间，一方面大量做成半成品发往湖南，一方面合作开发适合本地口味的酱板兔。
记者：“这就是酱板好的兔子是吗？”
刘英梅：“酱板好了的兔子。这就属于适合南方人，南方人就喜欢黑，喜欢黑红色，那种就适合于北方人，北方人就喜欢要红色。三斤重的兔子，两斤七八两的兔子出来就只有一斤二两。”
眼看着自己的兔子一批批做成半成品大量发往湖南，张国庆犯了嘀咕，怎么湖南用量这么大，难道湖南人真就那么爱吃兔肉吗？张国庆决定亲自去湖南看看。
刘英梅：“他看到我们那个餐馆的生意非常火爆，排着队，而且我们带他去的时候，我们都已经等了一个多小时才有一张空桌，自己的餐馆还自己等了一个多小时，才有一个空桌。”
从湖南回来后，张国庆动了心思。他看到刘英梅之所以资金雄厚，主要得益于兔肉餐馆的火爆。他决定，像刘英梅那样开一家兔肉餐馆，开发利润较高的熟制品，多元化经营。截至节目播出时，四川师傅重新调制了兔头、兔腿、兔排的辣味，张国庆停了半个多月的兔肉餐馆重新开张了。
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