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可300头牛不是小数目。从上午9点杨广富接到电话的那一刻起，杨广富的这一天都在按秒计算。一天之内要凑齐300头重500公斤以上的鲁西黄牛，别说每头牛上秤称重需要的时间，就连一天内能不能凑齐300头的数量都是个问题。
杨广富：“我就跟下面的几个牛贩子打电话了，你今天给我凑多少牛，你今天给我凑多少牛，必须凑起来今天晚上必须走。”
这下老牛在牛行里闯荡近20年的人脉积累派上用场了，到了中午养殖户、牛贩子给杨广富牵来了400多头牛。可是每头牛要是过秤称重的话，一头牛最少得用3分钟，400多头牛就得称一天。但是对方要求这批牛今晚必须抵京。杨广富这下犯了难。
杨广富的好朋友：“急呀，哪能不急呀，你300头牛，数量相当很大了。”
为了抢时间，杨广富做出一个大胆的决定，一切全凭自己的一双眼睛，一双手，不用过秤。
杨广富：“我从小就是凭着眼神，凭着经验去做这个，看走了眼就赔本了。牛主要是看它的背对长肌上面这一块，你看有没有脂肪的沉积，你这样一拍就拍出来，嫩嫩的。”
只要看一眼就知道牛的重量，只要摸一摸就能知道牛的肉质。情急之下，杨广富凭着这样过人的本事，用不到四个小时的时间，选出了300头500公斤以上的肥牛。当年参与卖牛的养殖户赵兴才对当时的情况还记忆犹新。
村民 赵兴才：“那好吗，懂牛，他可是懂牛。一打眼就能看出来，人家上手一摸就能看出来。”
当天夜里，300头鲁西黄牛准时到达北京的那家牛肉加工厂，最后称量的总重量与杨广富目测的结果误差不到50公斤。杨广富创造的奇迹让他一夜之间成了牛行里的名人。现在只要杨广富在牛市场一出现，本来冷冷轻轻的市场准能呼啦一下能冒出了几十号人跟在老牛的左右。
黄牛经济人 杨丰彪：“他在这堪称牛王啊。牛行业他搞的太精了。”
杨广富：“牛王称不上，我也就是个大牛贩子。”
杨广富出了名，也赢得了买家的信任。北京、天津、河北各地的一些知名企业，主动找上门来。2002年底杨广富像平时一样到北京运牛，交接时与客户的闲聊，让他彻底动摇了自己这20年来的贩牛生意。
杨广富：“那儿的业务员关系非常好，了解到他们卖的肉能卖多少钱，每个部位的肉能卖多少钱，我回来大体一估算，就要比这个，要比这个往外运牛赚钱要赚得多了，得多七八倍。”
杨广富恍然大悟，自己贩了那么多年的牛，实际上竟给人家打工、跑腿了，
回家后杨广富越想越郁闷。 2003年4月，杨广富决定拿出贩牛积累的100万元资金投资建立，直接初加工。凭着他的名号，上门买肉的是不少，可是三个月过后，杨广富一算，自己不但没赚到大钱，还赔了20多万元钱。
杨广富：“一团糨糊，里边还是不明白里边怎么回事，怎么回事？自己不用给别人贩牛，就是自己买来的牛，自己再分割了，为什么还不赚钱呢？”
原来杨广富根本不懂分割技术，请来在市场上卖过肉的几个朋友在厂里搞牛肉分割，结果向大街上卖肉一样，牛身上的肉都按一个价卖。这时2003年10月，发往内蒙古的一批牛肉，被原封不动的退了回来。原因是杨广富发出去的牛肉与客户要求的用做美式牛排的背长肌部位不符合。杨广富这下彻底蒙了，自己跟牛打了这么多年交道，怎么会找错了客户要求的牛肉部位呢。
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