蜗牛美食：法式焗蜗牛

时间：2006-12-18 07:00 文字选择：大中小

【原料】

    鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。

    【制作】

    1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

    2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

    3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。

    【特色】

    味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

    来源：中华蜗牛开发网

责任编辑：哈虎

本文标签：美食蜗牛
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