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这个人叫吴兴祥，是贵州省丹寨县排调镇人，在当地很多人不一定知道他的真名，但他的外号却是大名鼎鼎。
村民：“外号就是韭菜根，就是吴老板，韭菜根就是吴老板，吴老板就是韭菜根。”
记者：“你不知道他的真名吗？”
超市老板：“不知道。”
记者：“为什么不知道。”
超市老板：“他就是做韭菜的嘛。”
吴兴祥挖的这个就是韭菜根，是丹寨县排调镇的特有的一种植物 ，吴兴祥就是把它做成菜卖给酒店和超市。
吴兴祥：“有些酒店的老板，有些超市老板，经常给他送这个韭菜根，他就说你送韭菜根了，我就说我送韭菜根了，一叫久我的名字就变成韭菜根了。”
韭菜根是排调镇的人们很喜欢吃的菜，吴兴祥一家一日三餐更是离不开它，说起吴兴祥做韭菜根还得归功于他的儿子，2000年吴兴祥的儿子在县里上学，那时候他每天都要带一些韭菜根去学校当下饭菜。
吴兴祥：“他吃早饭的时候就包一小包的韭菜根去学校，那时候他去学校的时候，他的同学也对他很好，但是那个韭菜根拿去，他的同学全部都给分了。”
渐渐的吴兴祥发现，儿子拿韭菜根的量一天比一天多，一坛子的韭菜根很快就没有了。自家腌的韭菜根这么受同学的欢迎，这让吴兴祥萌生了一个想法。
吴兴祥：“那我是不是把这个韭菜根，想个办法包装起来，上市去销售，挣这些学生的钱。”
在排调镇的大山深处，只要有小溪流过的地方，一年四季都生长着 一种茂盛的植物，当地人叫它野韭菜。
吴兴祥：“就是在这样的环境，它随便生长的，也没有人管理它，大家到这个月份上来，它叶子长了，老百姓就把它割去涮火锅，在我们这个地方是这样的。 ”
现场
吴兴祥：“小韭菜的叶叶是细的，细叶的，但是它没有根，我们这个地方是有根的。”
这种野韭菜根系发达，生长茂盛，离水越近，它的根须就越发达。
吴兴祥：“就是这挖出来，它有水的地方，它的根须比较粗，也比较好，比较壮。”
一般人都吃韭菜叶，而排调镇的人们却更喜欢吃韭菜根。把韭菜根洗净晒干后拌以米酒腌制，味道比较鲜美。
吴兴祥：“过去老人都是也是这样挖，把这个拿到小河边去洗，拿去腌制，一般的在三四五月份，都上坡去干活，干活的时候，把这个韭菜根根拿来吃，那就当午饭了。”
苗族妇女在唱歌
记者：“她们唱的什么呀？”
吴兴祥：“她们唱的采韭菜的歌，今天她们给我们挖的韭菜，她们就给我们编的韭菜的歌，感谢我们的中央电视台的记者到这里来采访我们。”
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