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福建永泰的何从林，20世纪九十年代初，在与香港一家贸易公司合作经营东南亚地区的反季节蔬菜进出口的贸易中，偶然发现一个新目标。
何从林：“发现一个品种，在香港的销量很好,价格也很高。”
这种并不起眼的蔬菜，当时在香港菜市1公斤的价格卖到3.5美元，丰厚的利润让做了多年蔬菜生意的老何惊奇，然而兴奋之余又有些遗憾。香港销售的金针菇都是从台湾和日本进货。金针菇当时在内地虽然已有生产，但是量少，在生意场上摸爬滚打多年的何从林萌生了一个想法。
何从林：“我们作为农业大国，应该要有这产品来供应港澳市场。而这种产品在我们大陆没有货源没有厂家，拿不到货。”
大陆内地的金针菇都是少量季节性生产，老何出于生意的敏感，决定自己生产反季节金针菇。
何从林：“我们必须在大陆创办一个工厂,保证自己市场的需要,也保证作为季节性产品来销售。”
1994年7月份，他拿出自己做生意赚得的所有积蓄80万元，在家乡与一家闲置的烟叶加工厂合作对方出厂房他出资金，打算生产出来后直接供应港澳地区。
何从林：“当时我们的胆子太大了，也是蛮干，按有流水线的生产线来做的，显得非常苛刻。在大陆生产化生产室内低温栽培的工厂可以说没有，我们是第一家。”
生产过程从装袋、消毒灭菌、接种到发菌、出菇都专业分工生产，每个环节环环相扣。当时在内地还没有人尝试过这种大规模生产，有的也仅仅是实验室里小规模的试验。短短的三个月过去了，眼看就到出菇的季节，何从林忐忑不安。
何从林：“做出来的产品没有达到我们预想的目的，污染率很高。”
一进菇棚，何从林发现菇架上一包又一包的菇发生霉变，80%的菇袋都被污染。即使剩下20%的菇袋没有霉变，但出菇的质量也没有预想的好。
何从林股东 胡必先：“按规格应该要十三厘米高，你结果7、8厘米高就开始冒袋，菇伞太大了。”
看着一袋袋废菇被清理出冷库，再瞅着剩下这些“营养不良”的菇，何从林的心也像被冰冻过一般冰凉 冰凉。
何从林：“在这么艰难的情况下，我总认为这个品种一定要把它办起来，不办起来的话心离总觉得一块石头没有掉下来。”
何从林和合伙人老胡开始四处求医，邀请了福建省农科院几位专家前来把脈但仍不见起色。再像这样下去，投进去的一百多万就要打水漂，一切将前功尽弃。他开始怀疑当初的选择。
更没想到的是，正当他为金针菇寻求医治良方的时候，1995年的一天，从医院方面传来消息，他必须也要为他的身体寻求良医了。
福建医科大学附属协和医院肾内科 张明医生：“他这个病人是多囊肾导致肾功能衰竭。”
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