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要化解当前的粮食短缺危机，只要看看家中的垃圾桶。
英国最近掀起一股“新节约主义”潮流，仿效二战期间“勒紧裤头”的节约方式，希望能把粮食供应紧张所造成的影响降至最低。这一作法值得各国民众借鉴。
粮食价格猛涨，有英国官员形容这是英国自1940年到1954年间实行粮食配给以来，国家首次无法确保向民众提供“质优价廉”的食物。
刚在日本北海道八国峰会上尝尽美食的英国首相布朗在内阁办公室最新发表报告的序言中这样写道：“近期的粮价上涨浪潮再次提醒我们，获取愈来愈廉价的食物并非必然。”报告指出，在养活愈加庞大和富裕的全球人口的同时，又要应付全球气候变化，“任务之艰巨远超想象”。
英国曾在上世纪40年代推行“为胜利而锄”的运动，把花园和草地足球场变成菜园。二战期间，纳粹德国持续向伦敦及各个后勤补给供应地区发动战略空袭，把工厂和农田摧毁，欧洲战火连天，令英国的粮食进口活动陷入瘫痪。由于政府厉行配给制度，香蕉和菠萝成为稀有的舶来品，家庭主妇互相交换食谱，务求以有限食材炮制出更多菜式。由于战争期间鸡蛋、奶和乳酪的供应受到严格管制，许多敢于创新的人甚至吃松鼠肉和马肉来补充蛋白质。
英国政府表示，要化解当前的粮食短缺危机，国民只要看看自己家中的垃圾桶便有头绪。统计显示，英国每年扔掉452万吨食物，相当于每家每年平均浪费400多英镑。英国政府认为，浪费是导致食物价格上升的原因之一，布朗呼吁人民改进蔬果的储存方法，避免腐坏，烹调时把材料使用量计算得更准确，避免有剩。
“新节约主义”方兴未艾，而一些市政官员也积极探讨对拋弃过多垃圾的市民征税，英国妇女协会也推出课程，教人如何减少浪费以及把隔夜饭变得更可口的窍门。该协会发言人表示，这些技巧大有市场，因为这有助于节省金钱。
面对粮价猛涨，首当其冲受损的自然是荷包，除了各种道德考虑，节省金钱自然为“新节约主义”源源不断地提供动力和意念——若非油价不断攀升，航空公司又怎会想到把飞机外壳大部分油漆刮掉“减磅”，力求削减燃油消耗？这样看来，虽然粮食和能源危机损害全球局势稳定，但却给“节约主义”再度抬头的契机。塞翁失马，焉知非福？
作者：佚名
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