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罗非鱼及其鱼片 南方渔网编辑:柳凡
由于罗非鱼肉质鲜美，深受消费者的欢迎，人们对罗非鱼需求量日益增长。但在今年初的寒冻灾害中南宁市罗非鱼损失惨重，罗非鱼的养殖品种和养殖技术等问题成为我市罗非鱼产业化发展中面临的关键性问题。可喜的是，这些制约南宁市罗非鱼产业化发展的瓶颈问题将有望得到解决。
产量靠前出口量大技术滞后制约发展
据南宁日报报道，南宁市是广西罗非鱼主产区之一，2003年，国家农业部将我市列为国家重点罗非鱼养殖基地，南宁市掀起了罗非鱼养殖热潮。经过几年的发展，我市罗非鱼的养殖规模迅速扩大，从2004年的2.2万吨增加到2007年的4.5万吨，产量排在广西第一位。
罗非鱼产于热带地区，没有细小的鱼刺，深受欧美国家消费者的喜爱，非常适合加工出口。2006年广西南宁百洋食品有限公司的水产加工厂建成投产，实现了我市罗非鱼出口“从无到有”。据悉，该基地投产仅一年，出口创汇额便跃升为广西水产品出口的首位，并以每年80%的速度增长。
虽然产量靠前，出口量大，但罗非鱼养殖品种良种覆盖率低；养殖技术不够规范化，特别是大规格鱼种越冬培育技术相对滞后；罗非鱼鱼片保鲜加工及副产品开发利用技术相对落后；规模化标准化出口养殖基地建设及病害防控技术薄弱等问题成为制约南宁市乃至广西罗非鱼产业发展瓶颈。
科技专项解决技术难题
11日上午，南宁市举行了2008年重大科技专项签约仪式，11项重大科技专项确定实施。其中第七个专项是罗非鱼标准化生产体系建设及产业化，“这个专项的实施将很好地解决企业及产业发展的瓶颈，为提高企业产品国际竞争力，促进南宁市罗非鱼产业化发展起到至关重要的作用。”在签约仪式上，组织实施该专项的牵头单位广西南宁百洋饲料集团有限公司董事长孙忠义高兴地说。
据悉，该专项内容包括“罗非鱼良种选育及示范推广”“罗非鱼苗种规模化越冬技术研究与示范推广”和“出口型罗非鱼标准化养殖技术研制及示范推广”3个项目。主要研究内容包括：罗非鱼良种选育及规模化苗种繁育、出口型罗非鱼健康养殖、环保高效配方饲料开发、鱼片保鲜加工、鱼种规模化安全越冬等技术研究开发。研究解决罗非鱼种规模化越冬、病害防控、出口养殖及保鲜加工等关键技术；大面积推广应用罗非鱼新品种、标准化养殖技术、保鲜加工技术等；建立和完善出口型罗非鱼健康养殖技术体系。通过选育优质高产抗寒抗病的罗非鱼新品种进行大面积示范推广，试验示范大规模罗非鱼越冬养殖技术以及研究制定出口型罗非鱼养殖技术规程，达到罗非鱼增产增效的经济目标。
科技局有关负责人介绍，该项目完成后不仅会改变南宁市乃至广西罗非鱼传统的养殖模式、提高养殖良种覆盖率和生长速度以及加工出口创汇竞争力，增加农民收入，具有明显的经济和社会效益，同时，将为百姓餐桌增加一道优质营养的美味。
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