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从市内各大农贸市场了解到，由于云南部分蛋鸡养殖户因为饲料价格持续高涨，从3月份开始淘汰蛋鸡，再加上广东、广西地区加大在滇鸡蛋的收购量，鸡蛋零售价格近期一路高涨，普通白壳鸡蛋最高价格卖到8.5元/公斤，又涨到去年售价最高水平。
零售价一周涨7角
“白壳8.5元/公斤，红壳8元/公斤。”红联第一农贸市场的张女士说，最近批发价涨了，作为零售商一般是高进高出只有跟着涨。张女士介绍，4月下旬红壳鸡蛋最贵只要6.8元/公斤，白壳蛋也不过是7元/公斤。但过了五一后，鸡蛋价格就开始涨。每次批发价的涨幅在2角―3角不等，白壳蛋零售价也从原来的7元涨到7.5元，再涨到8元。到昨天重新进货后又调整到8.5元/公斤，一个星期就调整了3次价格，涨了7角钱/公斤，和去年最高点不相上下。
在白马农贸市场做蛋糕生意的廖先生也表示，最近一段时间鸡蛋批发价格一件（360个，约25公斤）涨了十多元，每次都是2角、3角地往上调，红壳蛋从五一前的5.7元/公斤涨到现在的7元/公斤，白壳蛋也涨到7.5元左右。虽然鸡蛋快速上涨带来了很大的成本压力，但是廖先生销售的蛋糕价格还是12元/公斤，比较稳定。
外省客商入滇进货
从3月开始，家禽产蛋进入高峰期，加上每年的3至4月都是鸡蛋销售淡季，昆明的蛋价在4月明显回落，白壳鸡蛋降到7―7.5元/千克，红壳鸡蛋已从7.5元/千克降到了6.5―7元/千克，有的地方6.2元就能买到。在散装鸡蛋降价的同时，盒装鸡蛋及鸭蛋、鹌鹑蛋和灰蛋价格也有不同程度下降。
昆明华曦牧业有限公司鲜蛋部孙经理介绍，4月蛋价持续走低的背后是养殖户的严重亏损。去年饲料价格持续走高，到今年又上调了两次，现在已达2330元/吨。鸡蛋成本按鸡蛋价格与饲料价格的1：2.7的比例计算，鸡苗、人工、水电、设备折旧、运输、防疫、蛋鸡出售价等成本除外，生产一千克鸡蛋所需的饲料成本为6.29元。即使按照批发商以前的5.7元/公斤算，每生产一千克鸡蛋，养殖户就要亏损0.6元。
为减少损失，不少养殖户开始提前淘汰蛋鸡，清理鸡舍，到目前云南的蛋鸡存栏量已大幅下降。据了解，仅昆明最大蛋鸡养殖场之一的安宁市东兴农业科技发展有限公司一家在一季度就提前淘汰了3万多只蛋鸡。
“蛋鸡存栏量下降，而最近一段低温天气却在刺激市场消费，市场需求加大也是价格上涨的原因之一。”昆明华曦牧业有限公司鲜蛋部孙经理说，最近全国范围内的蛋价都有所上涨，再加上广东、广西两省区的采购商缩小在北方的采购量，而在云南加大采购规模，在存栏蛋鸡大幅削减下，一时无法满足市场需求，直接抬高了鸡蛋的收购价格。孙经理分析，从4月底鸡蛋价格开始有所回升，不少养殖户开始在做补栏工作，而近期鸡蛋涨幅过快，应该还有点回落的余地，估计在端午前后应该有所调整。
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