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乳清粉中乳糖的测定

时间：2008-05-02 11:41     来源： 养殖户网       文字选择：大  中  小

1、试剂与溶液
A、酒石酸铜甲液：34.639gCuSO4溶于水，加入0.5ml浓H2SO4，稀释到500ml
      酒石酸铜乙液：173g酒石酸钠钾，加50gNaOH，稀释到500ml
B、1mol/L氢氧化钠溶液
C、硫酸铁溶液：50g/L
D、0.1mol/L高锰酸钾标准溶液
2、步骤
称2克样品（准确到0.0002g）与200ml烧杯中，加70ml水，电炉加热到80℃，加酒石酸铜甲液10ml，加1mol/L氢氧化钠溶液5ml，搅拌后放置到室温，用水定容与250ml容量瓶中，摇匀，静止1小时后干过滤。吸取滤液25ml于三角瓶中，加30ml酒石酸甲液，再加30ml酒石酸乙液，在电炉上加热并煮沸2分钟（要保证在3分钟内煮沸），取下过滤，并用水洗涤沉淀4-5次，之后将滤纸及沉淀物（Cu2O)一起放入三角瓶中，加入硫酸铁25ml，再加30ml水，用玻璃棒搅拌并微热到看不到Cu2O的红色为止，然后用高锰酸钾标准溶液滴定到呈微红色为终点。做空白。
3、结果的表示和计算
Cu2O=（V-V0）*C*71.54
由Cu2O的质量查表求乳糖的质量M乳
样品中乳糖的含量：乳糖%=M乳/M样*100
M乳-样品中乳糖的质量
M样-样品的质量
V-样品消耗高锰酸钾的体积
V0-空白消耗高锰酸钾的体积
C-高锰酸钾溶液的浓度

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