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中国生猪产业2007年回顾与2008年展望

时间:2008-01-29 01:00     来源: 第一食品网       文字选择:    

2007年我国生猪疫病防制的总体状况及带给我们的启迪

    2006-2007年我国生猪产业的流行语是:“猪价、猪病”。2007年5月以来,我国生猪价格一直处在高价位运行,这主要是受前几年生猪价格持续低迷、饲养成本不断上升和部分地区发生高致病性猪蓝耳病等因素的影响,使我国的生猪生产出现了饲养量下降、出栏量减少,致使生猪供应不足所致,从而造成猪价出现大幅上涨。

    猪肉是我国城乡居民的主要副食品,抓好生猪生产,保持合理的价格水平,对稳定市场供应、满足消费者的需求、促进经济发展具有十分重要的意义。因此,2007年国家出台了一系列的相关政策以促进生猪产业的发展,其对促进生猪生产、稳定市场供应产生了重要作用。但是,由于疫病的困扰,影响了养殖者补栏的积极性,生猪饲养量难以在短期内恢复和得到较大的增长,因此猪价在短期内也难以平抑,仍会处在高价位运行。

    谈到疫病防控问题,当前我国疫病呈现病多、病杂及难控的局面。近几年来,我国猪病病原体由原来的3-5种增加到10多种,尤其是造成免疫抑制的蓝耳病、圆环病毒病等的出现,再加上病毒性、细菌性等等多种疾病混合感染和继发感染的频出,造成了难防、难控的局面。多年来,我国的动物疫病防控总的原则是“预防为主、防重于治”,它是基于动物体质好、疫病少及典型单发为主的基础上的,只要抓住主要危害大的个别疾病,争取有效的疫苗预防,即可保证畜禽总的安全,如猪只要做好猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三针免疫预防即可无大害。一般而言,猪只的多发病多为细菌性的消化系统疾病,采取对症治疗即可。所以,在过往,采取“预防为主,防重于治”的原则,是符合实际的行之有效的防控原则。

    但是,改革开放以来,随着千家万户农民养猪兴起、规模养猪不断发展、优良种猪不断引入,再结合饲料的不断推广、工厂化的养猪工艺的应用,这极大地提高了养猪生产效率。可是,随着生猪数量和产量迅速增加,规模化猪场与千家万户散养并存、市场流通加速、活猪流通频繁,这都促使了新病增多且复杂,给疫病防控带来了难度。在新形势下,疫病的防控理念必须改变,即改重药物治疗轻防疫、改预防上靠疫苗的防控办法,实施对畜禽的疫病防控确立“养重于防、防重于治”,养、防、治的综合防控理念,以全面落实符合生物安全要求的健康饲养为基础,以疫苗预防、药物保健为辅,结合重点疾病的净化和扑杀等必要措施的防控思路。在“养”上,首先要改变生产方式,大力推进将干家万户的分散饲养变为规模化、标准化和专业化的养殖方式,采用先进的饲养管理技术、改善环境条件、提高猪只自身的免疫力,这是防控疾病的基础;“防”则应在落实生物安全措施的基础上,给猪注射必要的疫苗,并对重点疫病作适当的药物保健;“治”则为在能治的病上,少用药或有针对性的用药、科学用药,单靠药物治病是治不好的。总之,树立“养重于防、防重于治”,养、防、治综合防控的理念,采取相应的技术措施,才能有效地作好疫病防控工作。

    同时,为了实现“养重于防、防重于治”,养、防、治综合防控策略,必须建立健全我国的疫病防控体系,改变我们目前疫病防控体系不健全、防控力度低的局面,应从中央到地方,逐步健全机构设置、落实队伍组成、提高从业人员素质、完善法规制度、明确责任。国家也应进一步加大对疫病防疫体系建设的投入,保证疫病有效控制将是我国今后疫病防控的关键。

    2007年中国猪业在品种繁育研究上的新进展、存在问题及对2008年中国猪业发展的启迪在我国,随着规模化养猪的发展及人民生活水平的提高,对猪的瘦肉率的要求也越来越高。在这种趋势下,我们从国外引进了许多瘦肉率较高的好的品种。到目前为止,世界上各发达国家的好品种我国都已引进,如美国、加拿大、英国、丹麦及澳大利亚等等,现每年引种的头数达3000头左右。这些猪种的引进对中国瘦肉猪种的改良起到了一定的作用,但是这些猪种也存在一些缺陷,如肉质口感不佳(主要表现为肌间脂肪的含量太少)及繁殖性能相对较差(与中国的一些本地猪种如太湖猪相比)等等。而且,近几年来,我国的引种工作极为盲目,多表现为“重引进、轻选育”,引种后,不加改良,而是直接使用、扩繁,从而进入了一种引种――退化――再引种的怪圈,这不仅浪费了大量的经济资源,更不利于我国品种繁育工作的开展及自主品种的保护与改良。我们应在适当引种后,寻找一条将外来品种的优良性状与中国本土猪种的优良性状进行有机结合的良性发展之路来培育具有中国特色的有自主知识产权的适合我国生产与消费需求的猪种。目前,我国的育种界也已开始进行了探索如重庆的“渝荣一号”、云南的将沙坝猪与外来猪种结合培育自主品系、“苏太猪”(为太湖猪与杜洛克猪杂交后培育的新品系)的诞生等等,都说明了中国育种界已开始了有益的摸索,这对打破怪圈及发展中国猪业都是极为有利的。这也说明了,在当前育种界可采用的两种有效的育种模式即一为利用我国已引进的各种外来猪种的不同品系,将其通过杂交选育的方式培育出适合我国生产现状的拥有自主知识产权的专门化品系,此为外种猪间的育种方式;二则为将外种猪与中国地方猪种相结合来进行育种,这样不仅可以有效的保存中国的种质资源,同时也可充分利用中国地方猪种的优良性状,生产出具备中国特色的优良猪品种,并使其产品不仅适于我国消费的需求,而且还能占领国际市场。举例而言,日本于1992从我国引进北京黑猪后,通过杂交育种(主要是与杜洛克杂交),将其优良的肉质及繁殖性状保留并发挥,培育出新品系后,其所生产的猪肉因较佳的口感而获得了极大的经济效益。目前,世界上许多国家都对中国地方猪种的优良性状垂涎三尺,而我们为何不充分利用呢?现在此事已引起中国育种界的普遍重视,并被提入议事日程。

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