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据统计，在美国市场上DHA纯品最主要的用途是脑保健类食品和眼保健食品，分别占据美国保健食品市场份额的20％和45％。由此可见，DHA类保健产品已成为美国保健食品市场发展最快的新产品。
产品供不应求
据了解，目前世界海洋渔业大国用于生产鱼油的几种主要海洋鱼类有步鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼。据国外公布的统计资料，2006年世界上生产和出口鱼油最多的5个海洋渔业大国依次为：秘鲁，年产鱼油约36万吨；智利，年产量15万吨；丹麦，年产量8万吨；冰岛，年产量6万吨；挪威，年产量4万吨。
在亚洲，以日本产量最高，估计日本粗鱼油年产量大约在2.5万~3万吨之间，但日本生产的鱼油几乎全部内销，很少用于出口。东南亚诸国和南亚国家几乎无鱼油生产。
据报道，世界鱼油最高年产量出现在2000年，接近100万吨。此后，随着海洋渔业资源的衰竭和鱼类捕捞量的下降，至2002年，全球鱼油总产量锐减为50万吨，仅为2000年的一半左右。到2005年稍有恢复，这一年国际粗鱼油总产量为60万吨。而去年，粗鱼油产量又比2005年略有上升。
据国际渔业协会报道，在国际粗渔油总产量中仅有10％被用于生产各种保健食品、药品，其余90％的粗鱼油被用于各种工业用途，其中最主要的用途是作为海产养殖业/饲料添加剂，如养殖国际市场销售价格较颇高的魟鳟鱼和三文鱼等高等级食用鱼类的饲料。
由于供不应求，粗鱼油的国际市场价格一路上扬。据国际渔业协会统计资料，1999年鱼油价格为每吨328美元，2001年为460美元，2003年升至600美元，2005年780美元，去年已达800美元以上。
国内生产水平落后
我国鱼油制剂生产始于上世纪80年代初，时间上并不比西方国家晚多少。
据了解，我国最早获得生产鱼油制剂“药准字号”的企业为浙江舟山市的定海制药厂和江苏无锡市第六制药厂。随着鱼油制剂在国内市场的热销，截至2006年底，全国共计有60多家药厂生产鱼油软胶囊（均为EPA/DHA的乙酯化产品）。
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