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低保户：望肉生怯瓜菜当家
时报讯 （记者 黄艳 周芳） 昨日，记者走访广州的一些低保户家庭发现，猪肉价格持续上涨，他们都不敢吃猪肉，只好精打细算变着花样改吃其他荤菜，有的索性顿顿吃青瓜。
是否存在违规行为等情况，目前正在调查核实中……
梁叔：专等中午买平货
住滨江东路的梁先生50多岁了，有一个20岁的儿子，和一个在读小学的女儿。这是一个单亲低保家庭，梁先生早年下岗，现在只能打打零工，儿子没文化常年待业在家。一家人的经济来源主要依靠梁先生和女儿两人每月660元的政府救济金。
昨日临近中午，梁先生出门买菜。曾经多年靠卖菜为生的他告诉记者，每天有两个时段的菜会卖得比较便宜，一个是中午时分；另一个是傍晚。所以，他一般只会在这两个时段出击去买菜。他先花1块钱买了一把地瓜叶，接着走向鱼摊，绕了一圈，他来到了“非洲鲫鱼”的摊位边，“这是最便宜的鱼了，只要4元一斤”。他花5元买了一条鱼，又花了8毛钱买了葱和蒜。他说，“够了，已经花了六块八了。晚上的菜，傍晚再来买，买点鸡蛋和一把青菜就行了，要控制在10块钱以内”。
离开菜市场时，在猪肉摊旁边，梁先生还是忍不住问了一下价格，“14元一斤”。听到这个价格，梁先生离开了。他喃喃自语，“已有一星期没吃肉了，这么贵！”
陈姨：日日节瓜煲粉丝
今年元旦期间，粮价高企。时报曾报道月入400元的陈秀铭一家人靠吃咸菜度日的苦日子。时隔半年，肉价创下历史同期最高，陈姨一家又是如何应对？
昨日下午，记者再次来到位于海珠区同福东路宝安南居乐里4号陈秀铭的家。“比起冬天吃咸菜，现在（的伙食）好些了！”记者到访时，陈姨正在“黑洞”厨房里切着节瓜，“节瓜煲粉丝”成了她家每餐必备菜。
夏季正值蔬果旺季，价格便宜，种类丰富，这给陈姨解了燃眉之急——下午到农贸市场扫一些小只的咸水鱼尾货，再到超市买些特价散装粉丝，和着青瓜就能当下菜饭了。
但提到猪肉，对于像陈姨这样的困难户来说，仍旧是望尘莫及。4月初时，陈姨说她还偶尔赶上超市做特价时，买两三两猪肉回家，到了4月底，只有偶尔开荤时，她才会盘算着到超市买些冷冻的扇骨为儿子改善伙食；但到了最近，就连超市都不做鲜猪肉的特价了，家里更是吃了一个月的斋食。“儿子抱怨天天都在吃瓜，说得我心里直流血。”
中学：食堂每月多支出万元
时报讯 （记者 祝勇） 近日猪肉价格一路飙升，不光“师奶”着急，一些中学食堂负责人也有压力。记者昨日从市内多所中学了解到，尽管买回的猪肉贵了，但食堂卖出的菜却没涨价。大多学校表示，再观望一段时间，实在不行下学期再涨价；有学校每月为此多支出上万元。
昨日，记者从广州市六中、广大附中、广州市七中、广铁一中等多所中学了解到，虽然猪肉价格飙升，但目前各校食堂的菜价仍未相应上涨。广大附中总务处唐老师介绍，该校每天有1000多名学生和100多名老师在食堂就餐，每天都要买七八十斤猪肉，由于猪肉涨价，如今每月比前几个月要多支出一两万元。“我们已经与校领导商量过，决定暂时不调价，怕影响学生情绪。”
据了解，目前各中学食堂也纷纷采取措施应对猪肉价格上涨，比如有的食堂最近减少猪肉购买量，而多买些鱼、鸡蛋、鸡鸭等，保持营养价值的供应。也有学校表示，如果一直这样涨下去，可能下学期菜价要涨了，不然难以承担。
高校：肉菜减少
时报讯 (记者 薛冰 实习生 梁健敏) 记者昨日走访广州各大高校发现，学校饭堂尚未调高肉菜价格，不过，广东高校伙食专业委员会有关负责人就表示，大学饭堂菜价上调是大势所趋，但最终是否上调及上调幅度还要等省教育厅有关文件批复。
记者昨日在大学城各高校饭堂走访发现，尽管肉蛋大幅涨价，但并没有对学生的一日三餐造成太大影响。
虽然价格没有上调，但是学生反映菜式有所减少，一些平时喜欢吃的菜式“出场率”都下降了。另外有肉的菜品当中肉的分量也少了。“叫了个马铃薯焖红烧肉，哪想到红烧肉只有星星点点两三块”， 校园论坛上有学生声讨，“以往2.5元叫一份叉烧还蛮好的，现在都变成肥叉了！” 有饭堂师傅透露，原料涨价了可饭菜价格不变，也只好在肉菜比例做点手脚。
面对学生不满及肉蛋涨价的双重夹击，不少高校饭堂大喊“吃不消”。
记者了解到，虽然目前饭菜价格没有上涨，但面临窘境的高校饭堂并不排除日后价格持续上涨时作出上调，个别高校已着手申请上调饭菜价格。据悉，广东高校伙食专业委员会（简称伙专会）定于本月29日召开年会，研究应对措施。伙专会副秘书长王淼光指出，自从去年11月到4月之间物价平均上涨幅度为22%左右，4月之后也是稳中有涨，但是学校饭菜依然没有上涨，使伙食运作产生不少困难，因此本届年会拟呼吁对高校饭堂饭菜品种做出上调。至于最后是否上调以及上调幅度最终以省教育厅相关部门发文为准。
预测
七月份起稳中略降
吴林波表示，目前广州市的猪肉价格上涨与生猪存栏量减少，猪高热病导致猪源减少以及养猪成本提升影响养猪户的积极性影响，而在广州，还有一个因素就是五一黄金周是肉类产品的消费旺季，过了这个旺季后，淡季的到来让一些供应商减少了供应量，各种原因综合导致了猪肉价格出现周期性的价格上涨现象。从五月以来，广州的猪肉价格上涨了1~1.5元/公斤，上涨幅度在10%左右，尚属于居民可以承受的范围，也是属于可以控制的范围。随着商务部释放要动用储备肉的信息以及各地的生猪的存栏量增加，过一段时间应该会恢复供求。他表示，从目前掌握的情况看，猪肉价格上涨的势头已经不如前一段那么猛了，今后涨势应该会进一步趋向稳定，甚至有所下降。
据业内人士预测，目前的猪肉价格估计会持续到6月底7月初，7月开始稳中略降，估计生猪批发价将维持在12元/公斤左右，冻肉批发价在16元/公斤左右的水平。
其依据主要有三个方面：一是目前全国猪肉价格基本反映了市场经济的价值规律，持续稳定的有利可图的价位，又会刺激了养殖户饲养生猪的积极性。按照母猪从饲养到产子一般需要300天左右周期计算，7月初猪源紧缺可望缓解。二是对去年饲养业影响最大的“高热病”疫情已经得到有效防治，饲养风险大大降低，生猪饲养业逐步复苏。三是粮食价格尤其是玉米的价格已经趋于平稳，生猪饲养成本也趋于稳定，生猪价格难以再度走高。
[责任编辑:raceli]
来源：信息时报
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