强女子用豆腐月赚20万！

在2007年春节，这个赚钱的黄金季节，魏芳决定春节期间给员工加薪不放假，甩开膀子大干一场。

    然而一天早上，魏芳刚一起床，店里的伙计就慌慌张张地跑过来，说是出事了。

    魏芳：“6点多吧，男宿舍的一个师傅过来叫了，说咱们的厨师长，带着他下边的几个小弟兄，5点多就已经走了。

    因为不满魏芳春节不放假，厨师长愤然离去，店里陷入到一阵忙乱中。以前店里的豆腐招牌菜全靠厨师长来设计，他走后就没有人会做了。而临近年关，没有了招牌菜，接下来的生意到底该怎么做呢？
魏芳：“肯定对咱们店有一定的影响，有的菜别的厨师会做，有的菜就是他自己研发的，别人是做不出来的。”

    就在魏芳为中午的生意苦恼时，偏偏有顾客点店里的一个招牌菜美人豆腐。魏芳冷静了一下，想到只有自己曾经看过厨师做这道菜，决定临时根据材料依葫芦画瓢，做一道美人豆腐。

    以前的美人豆腐，是将豆腐，鸡蓉，蟹蓉，虾仁做配料，魏芳感觉这几种配料搭配起来，颜色太接近，随手抓了一些小西红柿放进去，没想到收到了意想不到的收获。

    魏芳：“用西红柿做一个点缀，这颜色特别漂亮。”

    这道色香味俱全的美人豆腐一上桌，很快吸引了顾客的眼球，吃的人越来越多，当初很多人是冲着豆腐来到永宁，而现在因为魏芳的 “美人豆腐”来到永宁，则成为了另一道风景。

    顾客：“菜的颜色挺好的，挺吸引人的，一看这道菜就想吃一嘴。”

    豆腐厂长 吴长栓：“专门来买，高速费跟油费比这豆腐要贵上几倍，但他们还是愿意来买。”

    虽然同是永宁的豆腐

    记者：“味道怎么样？魏芳：味道挺好的，特别鲜。” 

    记者：“这怎么能看的出来是好豆腐呢？”

    魏芳：“你看弹性特好。这个颜色是黄白色的，豆制品的正常颜色。”

    在魏芳的豆腐餐馆，回头客占到了三分之二，因此魏芳很注重口碑。一次，一个老主顾来到魏芳店里，说是要在这里接待一桌重要的客人来吃豆腐宴，价格在280元左右，至于客人邀请的是什么人，没有说清楚，就匆匆走了。

• 责任编辑：茆茆

• 本文标签： 豆腐
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