“乌牛早”,芽壮于叶,形如雀知。一般在“惊蛰”时节便可萌芽,“春分”之前便可上市,明显早于其他名茶,在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。“乌牛早”除早采外,还具有发芽整齐,轮次分明,老嫩均匀,持嫩性强,抗旱防病力强等特点。所制成的毛茶条索紧,色泽翠绿带黄,茶叶鲜嫩爽口,中底汤色嫩绿明亮。
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