生产上造成葡萄大小果的原因很多,最主要的原因是树势弱,在果实形成期营养物质不能满足果实膨大的需要。防止葡萄大小果现象发生,一是要加强肥水管理。在葡萄结果期适当加大肥水供应量,一般在花前施一次促花肥,在采收后施追肥一次,逢旱浇水、遇涝排水,确保树体健壮生长。二是合理修剪。花量太多时应进行夏剪,疏去过密枝、弱枝;结果枝少,营养生长旺盛时,冬剪应适当加重,有疏有缩,控制花量,平衡树势。三是疏果。葡萄坐果过多,树体营养消耗大,落果多,疏果可使树体负荷适当,保持树势,增强结果后劲,克服大小果现象。此外,适量授粉、防治病虫害,选栽优质品种和施用植物生长激素及微量元素等,可提高坐果率,减少生理落果,克服葡萄大小果现象。
缺少营养元素硼和锌均会导致葡萄出现大小果现象。南方地区土壤普遍缺硼,应对葡萄园全面施用硼肥。施催芽肥时每亩配施2-3公斤硼砂;花前1-2周喷施0.2%硼砂溶液;坐果后出现果肉变褐、果面凹陷的缺硼症状时,喷施0.2%硼砂溶液。速乐硼和持力硼是高效速溶性硼肥,根外追肥时宜选用。缺锌的葡萄园,可在花前2-3周用0.2-0.4%硫酸锌加等量石灰喷施。
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